变酸英文解释翻译、变酸的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 acescence; acidification; acidify

分词翻译：

变的英语翻译：

become; change
【医】 meta-; pecilo-; poecil-; poikilo-

酸的英语翻译：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum

专业解析

"变酸的"在汉英双语语境中指物质因化学变化产生酸性特征的过程，常见于食品科学、化学工业及日常生活场景。根据《牛津英语词典》的定义，其对应英文"soured"特指有机物质通过微生物发酵或氧化反应产生酸性物质的现象。

从食品科学角度，该词描述乳制品、果汁等因乳酸菌作用导致pH值降低的过程。例如牛奶变酸（souring of milk）涉及乳糖转化为乳酸的生化反应，反应式为： $$ C{12}H{22}O_{11} + H_2O rightarrow 4C_3H_6O_3} $$ 该过程在《食品化学研究》期刊中有详细机理阐述。

在工业领域，"acidified"作为专业术语出现在《化工生产安全规范》中，指通过添加酸性物质或控制反应条件使物质达到特定酸度的工艺处理。而日常用语中，"turned sour"常用于描述人际关系或商业合作恶化，此隐喻用法被《语言学与应用》收录为典型语义扩展案例。

网络扩展解释

“变酸”一词的含义可以从以下角度综合解释：

1. 基本含义（食物化学变化）指食物或液体因发酵、变质而产生酸味的过程。例如牛奶在常温下久置后，乳酸菌繁殖导致酸度增加。类似现象也出现在酒类、面食等富含碳水化合物的物质中（如提到的“空气使酒变酸”）。

2. 生物化学过程此过程常伴随微生物（如乳酸菌）分解糖类产生乳酸、醋酸等有机酸，符合中“surir”（发酵变酸）的化学机制。食物pH值降低是“变酸”的典型特征。

3. 引申义

感官体验：描述味觉感知，如提到的“碱放少了，馒头发酸”。
生理反应：指人体部位因疲劳或疾病产生的酸痛感，如“两腿发酸”。
情感隐喻：通过通感手法表达心理上的酸楚，例如“看到感人之处，鼻子发酸”。

多语言对照德语中对应动词如"säuern"（通过添加酸性物质使其变酸），法语则用"tourner à l'aigre"（自然发酵变酸，），体现不同语言对“变酸”主动与被动状态的区分。