山梨酸酯英文解释翻译、山梨酸酯的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 sorbate

分词翻译：

山梨酸的英语翻译：

【化】 penta***ne carboxylic acid; sorbic acid
【医】 sorbic acid

酯的英语翻译：

ester
【化】 ester
【医】 compound ether; ester; lactam; lactan

专业解析

山梨酸酯（Sorbate）是一类广泛应用于食品、化妆品和药品领域的有机酸盐防腐剂，其主要功能是抑制霉菌、酵母菌及好氧性细菌的生长，从而延长产品保质期。从汉英词典角度解析，该词对应英文术语为"Sorbate"，其化学通式为C₆H₇O₂⁻，常以钾盐（Potassium Sorbate）或钙盐形式存在，分子式为CH₃CH=CHCH=CHCOOK（以钾盐为例）。

在食品工业中，山梨酸酯通过破坏微生物酶系统实现防腐效果，适用pH范围较广（pH≤6.5），常用于乳制品、烘焙食品、果汁饮料等加工食品中。根据中国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），山梨酸钾在饮料中的最大使用量为0.5g/kg。国际权威机构如美国食品药品监督管理局（FDA）将其列为GRAS（公认安全）物质，欧盟食品安全局（EFSA）也确认其每日允许摄入量（ADI）为0-25mg/kg体重。

该化合物的安全性源于其在人体内的代谢途径，可分解为二氧化碳和水排出体外，未发现致癌或致畸作用。在药品领域，山梨酸酯被收录于《美国药典》（USP-NF）和《欧洲药典》（Ph.Eur.），作为眼用制剂和局部用药的防腐成分。

网络扩展解释

“山梨酸酯”的化学含义及相关信息可归纳如下：

1.基本定义

山梨酸酯（Sorbate）是山梨酸（Sorbic acid）的衍生物，通常指山梨酸与醇类通过酯化反应生成的化合物。山梨酸本身是一种不饱和脂肪酸，化学式为$mathrm{C_6H_8O_2}$，具有抑菌防腐作用。

2.分类与用途

单酯类：如山梨酸乙酯，常用于食品防腐剂，抑制霉菌和酵母菌生长。
聚山梨酸酯（Polysorbate）：由山梨酸与多元醇聚合而成，例如聚山梨酯-80（Polysorbate 80），在医药和化妆品中作为乳化剂或增溶剂使用。

3.化学性质

山梨酸酯的分子结构含共轭双键，使其具有抗氧化性。聚山梨酸酯则因含有亲水基团和疏水基团，表现出表面活性剂特性。

4.应用领域

食品工业：延长保质期（如面包、乳制品）。
医药行业：作为药物辅料，帮助难溶性成分分散。
日化产品：用于乳液、霜剂中稳定油水混合物。

5.安全与规范

山梨酸酯类化合物需符合各国食品添加剂标准（如GB 2760、FDA）。过量摄入可能引起过敏反应，但常规用量下安全性较高。

如需更详细的生产工艺或具体化合物参数（如CAS号、分子式），可参考的供应商及化学数据库信息。