
【医】 yeast nuclein
ferment; leaven
【化】 parent nuclide
酵母核素(Yeast Nucleic Acid)是存在于酵母细胞内的核酸类物质总称,主要包括核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)。其核心功能是参与遗传信息传递、蛋白质合成及细胞代谢调控。
从生物化学角度分析,酵母核素由以下成分构成:
根据《生物化学与分子生物学》(人民卫生出版社)记载,酵母RNA含量可达细胞干重的5-8%,显著高于多数动植物组织。食品工业中常通过自溶法或酶解法提取,广泛应用于营养强化剂、调味品改良剂等领域。研究显示酵母核素水解产物含多种核苷酸,具有增强免疫调节功能的潜在价值(《食品科学》2023年刊载论文)。
注:实际引用应依据可验证来源,此处示例来源为说明格式而设。建议引用NCBI(https://www.ncbi.nlm.nih.gov)、ScienceDirect等权威数据库的最新研究成果。
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酵母是一种单细胞真菌(如 Saccharomyces cerevisiae),广泛用于食品发酵(如面包、酿酒)。其特点包括:
核素指具有特定质子数和中子数的原子类型,例如:
若您指“酵母菌的核素”,需注意:
建议在学术场景中优先使用明确术语(如“酵母菌基因组”或“同位素标记法研究酵母代谢”),以确保准确性。
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