
【医】 kettle
镬(huò)是汉语中具有多重文化内涵的古代炊具名词,其核心定义为一种无足的大型金属煮器,多用于烹饪或祭祀活动。根据《现代汉语词典》第七版,镬的英文对应词为"cauldron",特指深腹圆底的敞口锅具。
从历史语言学角度分析,该字最早见于甲骨文,字形演变呈现鼎类器皿特征。先秦文献《周礼·天官》记载:"亨人掌共鼎镬",印证其作为礼器与炊具的双重功能。在刑具范畴,《汉书·刑法志》注疏明确镬为"大锅,常用作烹人刑具",这一特殊用途使其在法制史研究中具有标志性意义。
现代汉语应用中,镬保留方言特色:粤语区仍将炒菜锅称为"镬",如"镬气"描述猛火快炒产生的焦香风味,这一用法被收录于《广州方言词典》。成语"鼎镬如饴"则体现其文化延伸义,比喻不惧酷刑的刚毅精神。
权威汉英辞书《ABC汉英大词典》特别标注该字的语体特征,强调其在书面语中的历史厚重感,而口语中多被"锅"替代。青铜器研究领域,考古学家容庚在《商周彝器通考》中系统梳理了镬的形制演变,区分其与鼎、鬲的器型差异。
“镬”是一个汉字,读音为huò,其含义和用法可从以下几个方面详细解释:
指代炊具
镬最初指古代无足的锅,主要用于煮肉、鱼等食物。例如《周礼·亨人》提到“掌共鼎镬”,说明镬是烹饪的重要工具。现代汉语中,“镬”也泛指锅,如“镬盖”(锅盖)。
与鼎的区别
鼎有足,而镬无足,需架在灶上使用。古人常用“鼎镬”并称,如《淮南子·说山》载:“尝一脔肉,知一镬之味”,强调镬作为烹饪器的功能。
作为刑具
镬在古代被用作烹人的刑具,属残酷刑罚。《汉书·刑法志》记载:“有凿颠抽胁镬亨(烹)之刑”,即用大镬将人煮死。成语“刀锯鼎镬”中的“镬”即指此刑具。
祭祀与礼仪
《仪礼·少牢礼》提到“羊镬豕镬”,指祭祀时用镬烹煮羊、猪等祭品,可见其在礼仪中的重要性。
现代汉语中,“镬”多保留在方言或成语中。例如:
“镬”既是古代炊具,又是残酷刑具的象征,体现了汉字在历史演变中承载的文化内涵。如需进一步了解,可参考《周礼》《汉书》等古籍,或方言研究资料。
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