
【化】 piperitenol
【化】 pepper
【医】 pepper; Piper nignun L.; piperis nigri fructus
【化】 enol; olefin alcohol; olefine alcohol; olefinic alcohol
【医】 enol; unsaturated alcohol
胡椒烯醇(英文:Piperitenol)是一种单萜类有机化合物,化学名称为5-甲基-2-(丙-1-烯-2-基)环己-2-烯-1-醇,分子式为C10H16O。该化合物天然存在于多种植物中,例如薄荷属植物(如留兰香)和胡椒科植物,具有独特的芳香气味。
从汉英词典角度看,"胡椒烯醇"对应的英文术语为Piperitenol,属于萜烯醇(terpene alcohol)亚类。其分子结构包含一个环己烯醇骨架,并在特定位置连接甲基和丙烯基团,化学式为: $$ begin{aligned} &text{分子式: } text{C}{10}text{H}{16}text{O} &text{分子量: } 152.23 , text{g/mol} end{aligned} $$
物理性质方面,胡椒烯醇在常温下呈无色至淡黄色液体,沸点约230-232°C,微溶于水但易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。研究发现其具有抗氧化和抗菌活性,被应用于食品香料和医药中间体领域。
权威文献显示,美国国家生物技术信息中心(NCBI)的PubChem数据库将其收录为天然产物化合物,CAS编号为495-83-0,相关研究可参考美国化学会(ACS)出版的《Journal of Natural Products》期刊论文。
关于“胡椒烯醇”这一术语,目前可查到的公开资料中未发现直接对应的化学物质信息。结合现有搜索结果和化学知识,可进行以下推测性分析:
可能的化学结构
根据“烯醇”的定义(含烯烃双键和羟基的化合物),推测“胡椒烯醇”可能是胡椒中某种萜类化合物的衍生物,具有类似$text{C=C-OH}$的烯醇结构,可能属于单萜或倍半萜类物质。
来源与功能
若该物质天然存在于胡椒中,可能与其香气或生物活性相关。例如,胡椒中的β-石竹烯、柠檬烯等萜类化合物常具有抗菌、抗氧化特性,烯醇结构可能增强其反应活性。
需注意的局限性
当前搜索结果未明确提及该化合物,可能存在以下情况:
建议:如需准确信息,可通过专业化学数据库(如SciFinder、PubChem)查询其IUPAC名称或CAS编号,或提供更多上下文以便进一步分析。
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