果子酱英文解释翻译、果子酱的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 jam

分词翻译：

果子的英语翻译：

fruit

酱的英语翻译：

catsup; paste; sauce

专业解析

果子酱是中文对果酱类食品的统称，特指以水果为主要原料，经切碎、加糖熬煮制成的浓稠酱状食品。其核心含义与英语中的"jam" 完全对应，指代通过水果、糖和果胶（天然或添加）在加热条件下凝胶化制成的涂抹型甜味食品。

详细释义与对应关系：

制作工艺与成分：
- 果子酱的制作核心在于水果、糖和果胶的共煮凝胶化过程。水果提供风味、色泽和天然果胶（部分水果含量较高，如苹果、柑橘皮）；糖起到防腐、增甜和促进凝胶的作用；果胶则在酸性（水果提供）和糖的环境下形成网络结构，赋予酱体浓稠、可涂抹的质地。这与英文"jam"的制作原理完全一致。
- 常见原料包括各种浆果（草莓、蓝莓、覆盆子）、核果（桃子、杏、李子）、柑橘类（橙、柠檬）等。
质地与形态：
- 成品果子酱呈现浓稠、半固体的状态，通常包含可见的果肉块或果粒（区别于质地更均匀的果冻/jelly）。这也是英文"jam"的典型特征，强调果肉的保留。
用途：
- 主要作为涂抹酱，用于早餐搭配面包、吐司、司康饼等。
- 也常用于烘焙（如馅料、夹心）、甜点装饰、调味（如搭配奶酪、烤肉酱）等。这些用途与"jam"在英语文化中的应用场景高度重合。
与相关英文术语的区分：
- Jam (果酱)：最直接的对应词，指含有水果果肉或果粒的凝胶状甜酱。
- Jelly (果冻)：指通过果汁制成的、清澈透明、质地均匀的凝胶状甜酱，不含果肉或果粒。中文有时也译作“果子冻”，但严格区别于含果肉的“果子酱”。
- Preserves (蜜饯/果脯)：在英文中常指含有大块或完整水果（或果片）的糖渍保存品，质地可能比jam更稀或含有更多糖浆。中文的“蜜饯”或“果脯”更常指干燥或半干燥的糖渍水果零食，与jam/jelly的涂抹酱形态不同。
- Marmalade (柑橘酱)：特指用柑橘类水果（如橙子、柠檬）的果肉和果皮制成的果酱，通常带有苦味。中文常直接称为“橘子酱”或“橙皮酱”，是果子酱的一个特定子类。

“果子酱”在汉英词典视角下，其核心定义、制作方法、质地特点和主要用途均与英文术语"jam" 精确对应。它指代的是以水果为主料，加糖熬煮凝胶化而成的、含有果肉或果粒的浓稠甜味涂抹酱。理解其与jelly（果冻）、preserves（蜜饯/果脯）、marmalade（柑橘酱）等近义词的细微差别，有助于更准确地使用该词汇。

参考来源：

现代汉语词典（第七版）. 商务印书馆. (对“果子酱”作为食品类别的收录与定义)
《食物与厨艺：奶、蛋、肉、鱼》 - Harold McGee. (阐述果酱/jam的制作科学原理，包括果胶、糖、酸的作用)
《牛津英语词典》在线版 - "jam"词条释义. (提供jam的权威英文定义及与相关术语的区分)

网络扩展解释

果子酱（又称果酱）是以水果为主要原料制成的食品，以下是其详细解释：

1.定义与成分

果子酱是将水果、糖及酸度调节剂混合后，经高温（通常超过100℃）熬制而成的凝胶状物质。其质地软性半透明，可能含有水果片或果肉圈，主要用于涂抹面包等食物。

2.制作与保存

制作方法：通过高温熬煮使水果中的果胶与糖分结合，形成粘稠质地，延长保存时间。
常见原料：草莓、蓝莓、苹果、橙子等均可作为主料，部分配方会添加明胶或果胶调节口感。

3.用途与特点

主要作为调味品，可搭配吐司、面包等食用。
含维生素、果酸等营养成分，但糖分较高，胃酸过多者需适量食用。

4.别称与翻译

中文别称：果酱。
英文对应词：marmalade（特指含果皮的柑橘类果酱）或jam（泛指果酱）。

5.相关扩展

特殊类型：无糖果酱会使用胶体（如果胶、豆胶）替代部分糖分。
家庭制作：例如胡萝卜酱、芦荟果酱等，需注意糖与水果比例及熬煮时间。

如需了解具体制作步骤或更多品种，可参考权威烹饪资料或食品加工指南。