
【化】 Gln; glutamine (Gln)
谷氨酰胺(Glutamine)是人体内含量最丰富的非必需氨基酸,英文对应词为"Glutamine"或缩写"Gln/Q"。该物质由谷氨酸通过谷氨酰胺合成酶催化生成,分子式为$C5H{10}N_2O_3$,分子量146.14 g/mol$$。在生物医学领域,它参与蛋白质合成、氮代谢调节和免疫细胞能量供应。
其生物功能包含三个核心维度:
临床应用主要涉及创伤修复、癌症支持治疗及肠道疾病管理。美国国立卫生研究院(NIH)研究证实,术后患者补充谷氨酰胺可降低感染发生率23%(来源:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12802066)。英国营养学会建议每日摄入量不超过14克,过量可能加重肝肾代谢负担。
化学结构式可表示为: $$ NH_2-C(=O)-CH_2-CH_2-CH(NH_2)-COOH $$ 该两性离子特性使其在生理pH环境下具有独特溶解度,极性侧链使其易参与酶催化反应。国际生物化学联合会(IUBMB)将其归类于中性亲水氨基酸。
谷氨酰胺是一种重要的氨基酸,以下是其详细解释:
谷氨酰胺(Glutamine,符号Q)是谷氨酸的酰胺化合物,化学名称为2-氨基-4-氨甲酰基丁酸。常温下呈白色结晶或粉末状,易溶于水,无臭且微甜。作为哺乳动物的非必需氨基酸,人体可通过葡萄糖转化或谷氨酸、缬氨酸等前体物质合成。
正常情况下人体可自主合成,但在创伤、感染、手术等应激状态下需求量增加,需通过饮食或药物补充。常见形式为L-谷氨酰胺(食品及补充剂主要成分)。
需在医生指导下使用,避免过量摄入。保存时应置于通风干燥处。
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