辣泡菜英文解释翻译、辣泡菜的近义词、反义词、例句

英语翻译：

piccalilli

hot; peppery; ruthless; sting

pickle

辣泡菜（là pàocài）是一种以蔬菜为主要原料，通过乳酸发酵制成的韩国传统腌制食品，英文对应为"kimchi"。该词在汉英词典中通常包含以下核心释义要素：

原料与制作
以白菜、萝卜等蔬菜为基础，配以辣椒粉（gochugaru）、大蒜、生姜、鱼露等调味料，通过盐渍和自然发酵制成。韩国农村振兴厅指出，传统制作工艺需经历预处理、调味、发酵三个阶段。
风味特征
具有辛辣（spicy）、酸咸（sour-salty）、鲜香（umami）的多层次口感。纽约美食文化研究院将其定义为"通过乳酸菌发酵产生的独特风味剖面"。
文化内涵
2013年被联合国教科文组织列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，认证其为"韩国人日常饮食的核心要素，承载着家族传承的饮食智慧"。
营养价值
富含维生素A、B群、乳酸菌及膳食纤维。首尔大学食品营养系研究证实，其含有的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）具有调节肠道菌群的功能。

"辣泡菜"是泡菜的一种特殊类型，其核心含义和特点可归纳如下：

辣泡菜是以蔬菜为原料，通过加入辣椒、花椒等辛辣调料进行腌制发酵的传统食品。其制作原理与普通泡菜一致，但因添加辣椒等配料而形成独特辛辣风味。

发酵产生的乳酸菌有助于促进消化，辣椒成分含维生素C与辣椒素，兼具开胃与营养补充作用。

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