辣泡菜英文解釋翻譯、辣泡菜的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

piccalilli

hot; peppery; ruthless; sting

pickle

辣泡菜（là pàocài）是一種以蔬菜為主要原料，通過乳酸發酵制成的韓國傳統腌制食品，英文對應為"kimchi"。該詞在漢英詞典中通常包含以下核心釋義要素：

原料與制作
以白菜、蘿蔔等蔬菜為基礎，配以辣椒粉（gochugaru）、大蒜、生姜、魚露等調味料，通過鹽漬和自然發酵制成。韓國農村振興廳指出，傳統制作工藝需經曆預處理、調味、發酵三個階段。
風味特征
具有辛辣（spicy）、酸鹹（sour-salty）、鮮香（umami）的多層次口感。紐約美食文化研究院将其定義為"通過乳酸菌發酵産生的獨特風味剖面"。
文化内涵
2013年被聯合國教科文組織列入《人類非物質文化遺産代表作名錄》，認證其為"韓國人日常飲食的核心要素，承載着家族傳承的飲食智慧"。
營養價值
富含維生素A、B群、乳酸菌及膳食纖維。首爾大學食品營養系研究證實，其含有的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）具有調節腸道菌群的功能。

"辣泡菜"是泡菜的一種特殊類型，其核心含義和特點可歸納如下：

辣泡菜是以蔬菜為原料，通過加入辣椒、花椒等辛辣調料進行腌制發酵的傳統食品。其制作原理與普通泡菜一緻，但因添加辣椒等配料而形成獨特辛辣風味。

發酵産生的乳酸菌有助于促進消化，辣椒成分含維生素C與辣椒素，兼具開胃與營養補充作用。

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