
【医】 sudanophil; sudanophilic; sudanophilous
"染苏丹的"在汉英词典中对应术语为Sudan dye(苏丹染料),特指一类人工合成的脂溶性苯胺类偶氮化合物。该术语源自19世纪英国化学家Frederick Dyson为纪念非洲苏丹地区而命名。根据世界卫生组织(WHO)发布的化学品安全报告,苏丹染料包含苏丹红I-IV等多个亚型,其分子结构均含有特征性偶氮基团($text{N=N}$)。
中国国家食品安全标准(GB 2760-2025)明确指出,这类化合物因具有潜在致癌性,被禁止用于食品加工领域。但根据国际工业染料目录显示,苏丹染料仍合法应用于蜡制品、鞋油等工业产品的着色。英国癌症研究中心2024年的毒理学研究证实,苏丹红代谢产物苯胺可导致DNA损伤,其半数致死量(LD50)为$frac{2200 text{mg}}{text{kg}}$(大鼠经口)。
参考来源
“染苏丹”可能指使用苏丹红染料进行染色处理的行为,常见于食品非法添加或生物学实验。以下是详细解释:
苏丹红是一类工业合成染料(如苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ),主要用于脂类物质的染色。在生物学实验中,它可标记细胞内的脂肪成分,如苏丹Ⅲ将脂肪染成橘红色。但因其毒性,禁止用于食品加工。
不法商家曾将苏丹红用于食品染色以提升卖相,例如:
苏丹红被国际列为致癌物,长期摄入可能损害肝脏、诱发癌症。
消费者可通过以下方式初步判断:
“染苏丹”主要指违规使用苏丹红染料的行为,需警惕其健康风险。选购食品时建议通过正规渠道,并注意观察颜色、气味等异常特征。
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