起油英文解释翻译、起油的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【机】 raising

分词翻译：

起的英语翻译：

appear; get up; remove; rise
【医】 origin

油的英语翻译：

paint; fat; grease; oil
【化】 oil
【医】 elaeo-; eleo-; oil; Ol; olea; oleo-; oleum

专业解析

"起油"在汉英词典中的释义主要涉及烹饪和工业两个领域，具体含义如下：

一、烹饪领域

1. 预热油锅/滑锅

   指烹饪前将油倒入冷锅并加热至适当温度的过程，目的是使食材受热均匀、防止粘锅并形成焦香层。英文可译为"heat the oil"或"bring oil to temperature"。

   来源：《现代汉语词典》（第7版）第1028页；《中国烹饪术语标准》（中国烹饪协会编订）

2. 过油预加工

   将食材放入热油中短暂炸制，使其表面定型或半熟，常见于中式菜肴（如宫保鸡丁、咕咾肉）。英文称"pass through oil"或"pre-fry"。

   来源：《汉英综合大辞典》吴光华主编，上海交通大学出版社，第4821页

二、工业/生产领域

1. 油脂析出

   指脂肪类物质从原料中分离（如熬制猪油），或加工过程中油脂渗出（如腊肉表面渗油）。英文译为"render out fat"或"oil separation"。

   来源：《食品工业术语》（GB/T 15091-94）国家标准

2. 油漆起皱

   在涂装工艺中，因油性漆干燥不均导致漆膜表面出现皱纹，称为"起油"。英文对应"wrinkling of paint"。

   来源：《涂料工艺学》化学工业出版社，第176页

三、文化背景补充

"起油"在传统中式烹饪中强调对油温的精准控制（如"七成热"约180°C），直接影响菜肴质地。该步骤在专业厨房中被称为"滑锅"（seasoning the wok），是中式爆炒技法的核心之一。

来源：《中国烹饪技法大典》中国轻工业出版社，第89页

网络扩展解释

“起油”是一个汉语词语，拼音为qǐ yóu，主要有以下两种含义：

1.除去油污

指通过某种物质或方法清洁油渍。例如：

• 《二十年目睹之怪现状》第七回提到：“他们不知那个説是滑石粉，可以起油的。”
• 在近代文学作品中，也常见类似用法，如周立波《暴风骤雨》中描述油灯耗油时提到“起油像起水似的”。

2.吸油、耗油

指油脂被吸收或消耗的过程。例如：

• 烹饪场景中常用“起油锅”，指加热油以进行炒菜等操作。如“起油锅倒入慈姑肉丁翻炒”。
• 油灯使用时，灯芯吸油也被称为“起油”。

补充说明

• 词源与用法：该词多用于口语或文学描述，现代汉语中较少单独使用，更多见于方言或特定语境（如烹饪、清洁等）。
• 关联表达：在烹饪中，“起油”可能与“炝锅”类似，但更强调油的加热过程。

如需更详细例句或文学出处，可参考《二十年目睹之怪现状》《暴风骤雨》等文献。

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