茄碱英文解释翻译、茄碱的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 solanine

分词翻译：

茄的英语翻译：

【医】 melongena L. Solanum

碱的英语翻译：

alkali; soda
【化】 alkali; base

专业解析

茄碱（Solanine）是一种天然存在的有毒生物碱，主要存在于茄科植物中，尤其在发芽或变绿的土豆中含量较高。以下是其详细解释：

1. 汉英词典释义

中文：茄碱
英文：Solanine
词性：名词（Noun）
定义：一种甾体类生物碱，化学式为 C₄₅H₇₃NO₁₅，常见于马铃薯、番茄等茄科植物，具有天然毒性，可抑制胆碱酯酶活性。

2. 化学特性与结构

茄碱属于糖苷生物碱（Glycoalkaloid），由甾体骨架（茄啶，Solanidine）与寡糖链（如葡萄糖、半乳糖）结合而成。其分子结构式为：

text{C}{45}text{H}{73}text{NO}_{15}

在光照或发芽条件下，马铃薯中的茄碱含量显著升高，表皮变绿是其积累的视觉标志。

3. 毒性机制与安全风险

毒性作用：
茄碱通过抑制胆碱酯酶，干扰神经信号传递，导致恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，严重时可引发呼吸麻痹。

安全阈值：
欧盟食品安全局（EFSA）建议，马铃薯中茄碱含量需低于200 mg/kg（鲜重）。

预防措施：
去除发芽/变绿部分，避免食用未成熟番茄，高温烹饪仅能部分降解毒素。

4. 生物功能与研究方向

在植物中，茄碱作为天然防御物质抵御病虫害。近年研究聚焦于：

其抗肿瘤活性（如抑制癌细胞增殖）；
作为农药替代品的潜力（对蚜虫、真菌的抑制作用）。

茄碱是茄科植物的防御性毒素，需谨慎防范食用风险，同时在医药与农业领域具潜在价值。

参考来源：

PubChem: Solanine（美国国家生物技术信息中心）
FAO: Glycoalkaloids in Potatoes（联合国粮农组织）
EFSA: Glycoalkaloids in Food（欧洲食品安全局）
NIH: Solanine Toxicity（美国国立卫生研究院）
Journal of Agricultural and Food Chemistry: Anticancer Properties（ACS Publications）

网络扩展解释

茄碱（又称龙葵碱、龙葵素、茄苷）是一种天然存在的糖苷生物碱毒素，主要存在于茄科植物中，如马铃薯、番茄、茄子和龙葵等。以下是其详细解释：

1.基本定义与化学组成

化学结构：茄碱由糖基（β-D-葡萄糖、D-半乳糖、L-鼠李糖）与生物碱茄啶结合而成，分子式为$C{45}H{73}NO_{15}$，分子量约868.07。
组成特性：并非单一成分，包含α-、β-、γ-茄碱及少量查茄碱类化合物。

2.天然存在与植物防御机制

分布：常见于茄科植物的根、茎、叶、果实中，尤其在未成熟或受损部位（如发芽马铃薯、青番茄）含量较高。
功能：作为植物的自然防御物质，可抑制微生物和昆虫侵害，减少动物采食。

3.作用与影响

毒性作用：
- 中毒症状：摄入过量会导致恶心、呕吐、腹泻、头痛，严重时引发呼吸困难甚至昏迷。
- 机制：抑制胆碱酯酶活性，干扰神经系统和线粒体功能。
药理作用：
- 低剂量时具有强心、降血压、升血糖等作用。
- 研究表明其可抑制肿瘤细胞增殖，潜在用于癌症辅助治疗（如宫颈癌、肺癌等），但需严格控制剂量。

4.安全建议

风险控制：避免食用未成熟或发芽的茄科植物，烹饪时削皮、焯水可降低毒性。
剂量安全：成熟茄子中茄碱含量极低（约0.01-0.1mg/g），正常食用不会中毒。

5.其他名称与用途

别名：龙葵素、马铃薯毒素、茄苷。
工业应用：可提取用于杀虫剂或药物研究。

总结来看，茄碱既是植物的自我保护物质，也是潜在的“双刃剑”，合理利用需平衡其毒性风险与药用价值。