啤酒八迭细球菌英文解释翻译、啤酒八迭细球菌的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 Mlicrococcus cerevisiae

分词翻译：

啤酒的英语翻译：

beer; brewage; malt
【化】 beer
【医】 cerevisia; cerevisiae

八的英语翻译：

eight
【医】 octa-; octo-

迭的英语翻译：

alternate; change; repeatedly

细球菌的英语翻译：

【医】 micrococcus

专业解析

啤酒八迭细球菌（Sarcina cerevisiae）是革兰氏阳性、厌氧性球菌，属于芽孢杆菌科（Bacillaceae）的八迭球菌属（Sarcina）。其名称源于拉丁语“sarcina”（包裹）与“cerevisiae”（啤酒），指该菌在显微镜下常呈现特征性的立方体状八联体排列形态，且最早分离自啤酒发酵环境。

形态与生理特性

该菌细胞直径约1.8-3.0微米，可形成耐热内生孢子，在厌氧条件下通过发酵代谢糖类产生乙酸、二氧化碳和乙醇。其最适生长温度为30-37℃，pH范围为5.0-7.0。美国微生物学会（ASM）的研究指出，其孢子形成能力使其在酿造工业中可能引发啤酒浑浊或异味问题。

应用与生态意义

在啤酒生产中，该菌曾被误认为发酵过程的有益菌，但现代研究表明其过度增殖会破坏酵母菌群的代谢平衡。德国酿造科学研究所（VLB Berlin）的监测指南强调，需通过巴氏灭菌或膜过滤技术控制其污染。此外，该菌在土壤和哺乳动物肠道中亦有分布，可能与某些消化系统疾病相关。

历史背景

该菌由荷兰微生物学家Martinus Beijerinck于19世纪末首次描述。其分类地位经NCBI Taxonomy数据库多次修订，现归为厚壁菌门（Firmicutes）下的典型种。

网络扩展解释

“啤酒八迭细球菌”这一名称可能涉及微生物学领域的术语，但该名称并非现代微生物分类学中的标准学名，推测可能是历史文献或特定语境下的旧称或俗称。以下基于可能的关联性进行解释：

分类与形态推测
- “八迭细球菌”中的“八迭”通常指细胞呈立方体状或四联/八叠排列的球菌（如八叠球菌属 Sarcina），而“细球菌”可能指代微球菌科（Micrococcaceae）相关菌种。例如，Sarcina ventriculi 是一种厌氧菌，偶见于发酵环境，可能因污染出现在啤酒中。
- “啤酒”可能关联其生存环境，暗示该菌与啤酒酿造或腐败有关，如某些乳酸菌（Lactobacillus）或片球菌（Pediococcus）在啤酒中会导致酸化、浑浊等变质现象。
潜在作用与影响
- 若该菌存在于啤酒中，更可能属于污染菌，而非酿造过程的常用菌种（如酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae）。它可能导致异常发酵、异味或品质问题。
- 需注意，现代啤酒工业中此类污染菌通常通过灭菌工艺（如巴氏杀菌）和严格卫生管理来控制。
建议与补充说明
- 该名称可能源于早期微生物分类的翻译差异或非学术场景的描述，建议结合具体文献或专业资料进一步确认。
- 若涉及实际生产问题（如啤酒变质），需通过微生物检测（如基因测序）精准鉴定污染菌种。

由于缺乏直接文献支持，以上内容基于微生物学常识推断，建议用户参考权威酿造微生物学资料或联系专业机构获取准确信息。