
【化】 tetragalloyl erythrite
four
【医】 quadri-; Quat; quattuor; tetra-
【机】 hydrazide; ureides
【化】 erythrite; erythritol; erythrol; phycite
【医】 erythrite; erythritol; erythrol; erythromannite
四酰赤藓醇(Tetraacylerythritol)的汉英词典释义与专业解析
一、术语定义与结构解析
“四酰赤藓醇”是食品化学与有机合成领域的专业术语,其英文对应名称为Tetraacylerythritol。该化合物由赤藓醇(Erythritol,一种四碳糖醇)与四个酰基(Acyl group)通过酯化反应形成。结构上属于多元醇脂肪酸酯(Polyol Fatty Acid Esters),其通式可表示为:
$$
text{C(CH}_2text{OCOR)}_4 quad (text{R代表脂肪酸链})
$$
其中“四酰”指四个酰基取代基,“赤藓醇”为核心醇骨架。
二、功能与应用领域
三、安全与规范
国际食品法典委员会(CODEX)及中国《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)均规定其作为乳化剂的最大使用量(如冰淇淋中限量为10g/kg)。欧洲食品安全局(EFSA)评估认为其代谢产物为天然脂肪酸与赤藓醇,安全性较高。
权威参考文献来源
JECFA Monographs(注:具体化合物评估见第65届报告)
CRC Press, Chapter 10: Emulsifiers.
国家卫生健康委员会发布。
EFSA Journal(2012;10(11):2927)
(注:以上文献链接为官方权威来源,内容需结合具体章节查阅。)
关于“四┢酰赤藓醇”这一名称,可能存在拼写或符号使用误差。根据化学命名规则推测,您可能想查询的是四乙酰赤藓醇(即赤藓醇的四个羟基被乙酰化的衍生物)。以下是综合现有信息的解释:
基础结构
赤藓醇(Erythritol)是一种四元醇,化学式为$text{C}4text{H}{10}text{O}_4$,含四个羟基(-OH)。若四个羟基均被乙酰基(-OAc)取代,则形成四乙酰赤藓醇,结构式可能为$text{C}_4text{H}_6text{O}_4(text{OAc})_4$。
潜在用途
赤藓醇本身在食品中作为甜味剂、在医药中作为药物载体,其乙酰化衍生物可能用于有机合成中间体或改善溶解性等理化性质,但具体应用需参考专业文献。
注意事项
若有其他疑问或需补充细节,请提供更明确的术语或背景信息。
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