英:/',pɒlɪ'sækəraɪd/ 美:/'ˌpɑːlɪˈsækəˌraɪd/
n. [有化] 多糖；多聚糖（等于polysaccharid）
Milk was used as material for fermentation and pollen polysaccharide was added into to produce yoghourt.
以牛乳为原料进行发酵，并添加花粉多糖研制多糖酸奶。
The property of polysaccharide gums in Gleditsia sinensis Lam is stu***d.
对皂荚的多糖胶性质进行了研究。
The objective is to determine the contents of polysaccharide in leaves of Moringa oleifera.
目的是测定辣木叶片中多糖的含量。
Lilium brownii Polysaccharide can increase the hypoxia tolerance, anti-oxidation action and immuno-enhancing activity in mice.
百合多糖具有增强小鼠耐缺氧能力、抗氧化及免疫增强作用。
The purification of garlic polysaccharide.
大蒜多糖的分离纯化。
n.|glycan;多糖；[有化]多聚糖（等于polysaccharid）
多糖（Polysaccharide） 是由大量单糖分子通过糖苷键脱水缩合形成的高分子聚合物，是碳水化合物的重要类别之一。其分子量通常很大，结构复杂，在生物体内扮演着至关重要的角色。
化学本质与结构特征： 多糖的基本结构单元是单糖（如葡萄糖、果糖、半乳糖等）。这些单糖单元通过特定的糖苷键（主要是α-或β-1,4-糖苷键、α-1,6-糖苷键等）连接成长链。根据单糖单元的种类，多糖可分为同多糖（由同一种单糖构成，如淀粉、糖原、纤维素）和杂多糖（由两种或以上不同单糖构成，如透明质酸、肝素）。多糖的结构可以是线性的（如纤维素），也可以是高度分支的（如糖原）。其分子量可达数万至数百万道尔顿。
生物学功能：
理化性质： 多糖通常不溶于水或形成胶体溶液（如淀粉糊化），部分具有粘性（如透明质酸）。它们大多无甜味，无还原性（因其分子末端还原基比例极低）。多糖可被酸或特定的酶（如淀粉酶、纤维素酶）水解，最终生成其组成单糖。
典型例子：
引用来源：
"Polysaccharide"（多糖）是由希腊语前缀"poly-"（意为"多"）和"saccharide"（意为"糖"）组成的复合词，指由多个单糖分子通过糖苷键连接形成的大分子碳水化合物。以下是详细解析：
1. 结构特征 由10个以上单糖单元脱水缩合形成，常见单糖包括葡萄糖、果糖等。例如淀粉就是由数百个葡萄糖分子连接而成，其通式可表示为： $$ (C6H{10}O_5)_n $$
2. 生物学功能 ▪ 能量储存（如植物中的淀粉、动物中的糖原） ▪ 结构支撑（如植物细胞壁的纤维素、甲壳动物的几丁质） ▪ 细胞识别（如细胞表面的糖蛋白多糖）
3. 分类
4. 理化性质 多数不溶于水，无甜味，水解后生成寡糖或单糖。例如淀粉遇碘显蓝色，这是实验室检测特征反应。
该术语在生物化学、食品科学和医学领域广泛应用，如肝素作为抗凝血剂、膳食纤维促进消化等实际应用均与多糖特性相关。
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