英:/',pɒlɪ'sækəraɪd/ 美:/'ˌpɑːlɪˈsækəˌraɪd/
n. [有化] 多糖；多聚糖（等于polysaccharid）
Milk was used as material for fermentation and pollen polysaccharide was added into to produce yoghourt.
以牛乳為原料進行發酵，并添加花粉多糖研制多糖酸奶。
The property of polysaccharide gums in Gleditsia sinensis Lam is stu***d.
對皂莢的多糖膠性質進行了研究。
The objective is to determine the contents of polysaccharide in leaves of Moringa oleifera.
目的是測定辣木葉片中多糖的含量。
Lilium brownii Polysaccharide can increase the hypoxia tolerance, anti-oxidation action and immuno-enhancing activity in mice.
百合多糖具有增強小鼠耐缺氧能力、抗氧化及免疫增強作用。
The purification of garlic polysaccharide.
大蒜多糖的分離純化。
n.|glycan;多糖；[有化]多聚糖（等于polysaccharid）
多糖（Polysaccharide） 是由大量單糖分子通過糖苷鍵脫水縮合形成的高分子聚合物，是碳水化合物的重要類别之一。其分子量通常很大，結構複雜，在生物體内扮演着至關重要的角色。
化學本質與結構特征： 多糖的基本結構單元是單糖（如葡萄糖、果糖、半乳糖等）。這些單糖單元通過特定的糖苷鍵（主要是α-或β-1,4-糖苷鍵、α-1,6-糖苷鍵等）連接成長鍊。根據單糖單元的種類，多糖可分為同多糖（由同一種單糖構成，如澱粉、糖原、纖維素）和雜多糖（由兩種或以上不同單糖構成，如透明質酸、肝素）。多糖的結構可以是線性的（如纖維素），也可以是高度分支的（如糖原）。其分子量可達數萬至數百萬道爾頓。
生物學功能：
理化性質： 多糖通常不溶于水或形成膠體溶液（如澱粉糊化），部分具有粘性（如透明質酸）。它們大多無甜味，無還原性（因其分子末端還原基比例極低）。多糖可被酸或特定的酶（如澱粉酶、纖維素酶）水解，最終生成其組成單糖。
典型例子：
引用來源：
"Polysaccharide"（多糖）是由希臘語前綴"poly-"（意為"多"）和"saccharide"（意為"糖"）組成的複合詞，指由多個單糖分子通過糖苷鍵連接形成的大分子碳水化合物。以下是詳細解析：
1. 結構特征 由10個以上單糖單元脫水縮合形成，常見單糖包括葡萄糖、果糖等。例如澱粉就是由數百個葡萄糖分子連接而成，其通式可表示為： $$ (C6H{10}O_5)_n $$
2. 生物學功能 ▪ 能量儲存（如植物中的澱粉、動物中的糖原） ▪ 結構支撐（如植物細胞壁的纖維素、甲殼動物的幾丁質） ▪ 細胞識别（如細胞表面的糖蛋白多糖）
3. 分類
4. 理化性質 多數不溶于水，無甜味，水解後生成寡糖或單糖。例如澱粉遇碘顯藍色，這是實驗室檢測特征反應。
該術語在生物化學、食品科學和醫學領域廣泛應用，如肝素作為抗凝血劑、膳食纖維促進消化等實際應用均與多糖特性相關。
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