英:/''kaɪtɪn/ 美:/'ˈkaɪtɪn/
n. 壳质；几丁质；角素；甲壳素
Chitin is an abundant natural resource.
甲壳素是一种丰富的自然资源。
Chitin is an important structural substance of fungi and insects.
几丁质是真菌和昆虫的重要结构物质。
The shell of a lobster contains protein, calcium carbonate, nitrogen, and chitin.
龙虾的壳里含有蛋白质、碳酸钙、氮和甲壳质。
Chitin is a kind of rich natural resources.
甲壳质是一种丰富的天然资源。
Chitin inhibited the growth of either cells.
几丁质明显抑制这两种细胞生长。
Chitin has a tight connection with human life.
甲壳素与人类的生命有着密切的关系。
Objective To study the antifungal action of Chitin.
目的探讨甲壳质的抗真菌作用。
But chitin deposits never build up on the sea or forest floor.
但是，甲壳素沉积从来没有积累成海洋或森林有机质层。
n.|keratin;壳质；[生化]几丁质；角素
甲壳素（Chitin）是一种天然高分子多糖，化学名称为聚N-乙酰基-D-葡糖胺（Poly-β-(1→4)-N-acetyl-D-glucosamine）。其核心结构是由β-1,4糖苷键连接的N-乙酰葡糖胺（GlcNAc）单元组成的线性聚合物，分子式为(C₈H₁₃O₅N)ₙ。作为自然界分布最广的含氮有机物，其重要性仅次于纤维素。
甲壳素分子链通过氢键形成高度结晶的微纤维结构，具有刚性、生物可降解性及生物相容性。其化学稳定性源于乙酰氨基（-NHCOCH₃）的疏水性，使其难溶于水和多数有机溶剂。脱乙酰化后转化为壳聚糖（Chitosan），溶解性和反应活性显著提升。
来源：美国国家医学图书馆 PubChem 数据库（Chitin Compound Summary）
来源：哈佛大学《生物学评论》（Biological Reviews）Chitin in Arthropods and Fungi
来源：美国农业部农业研究局（USDA ARS）甲壳素农业应用报告
自然分布统计：全球甲壳素年生物合成量超100亿吨，其中海洋甲壳动物贡献约60%，真菌类占30%（数据引自《自然》子刊Nature Communications）。
Chitin（/ˈkaɪtɪn/）是自然界中广泛存在的生物高分子，具体解释如下：
基本定义
指一种坚韧的半透明角质物质，中文译为甲壳素、几丁质或壳多糖。该词源自希腊语"chiton"（意为覆盖物），自1836年开始被生物学界使用。
化学特性
属于含氮多糖类物质，化学式为$(C8H{13}O_5N)_n$，由N-乙酰基-D-葡萄糖胺通过β-1,4糖苷键连接形成长链聚合物。其结构与纤维素相似，但增加了乙酰基团，因此具有更强的刚性和耐腐蚀性。
生物分布
主要存在于：
应用实例
在蜜蜂等昆虫体内，几丁质构成翅膀的支撑结构（如例句所述）。工业上可用于制造手术缝合线、人工皮肤等医用材料，其衍生物壳聚糖还具有抗菌特性。
相关概念
"Deacylated chitin"（脱乙酰甲壳素）是其衍生物，通过脱乙酰化处理获得，具有更好的水溶性。
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