benzpyrene是什么意思，benzpyrene的意思翻译、用法、同义词、例句

benzpyrene英标

英:/',benz'paɪriːn/

常用词典

专业解析

苯并芘（Benzpyrene），全称苯并[a]芘（Benzo[a]pyrene），是一种多环芳香烃类化合物，化学式为C₂₀H₁₂，由5个稠合苯环构成。它是环境中广泛存在的持久性有机污染物，主要由含碳物质不完全燃烧产生，例如烟草烟雾、汽车尾气、工业排放以及高温烹饪食物（如烧烤、熏制食品）。美国国家癌症研究所（National Cancer Institute）指出，苯并芘属于I类致癌物，长期暴露可能引发肺癌、皮肤癌和消化道癌变，其致癌机制与代谢产物损伤DNA并干扰细胞修复功能有关。

在环境监测领域，世界卫生组织（World Health Organization）将苯并芘列为空气质量评估的重要指标之一，并建议其在大气中的浓度不超过0.12 ng/m³。食品中苯并芘的控制标准则因地区而异，例如欧盟规定食用油和加工食品中的限量为2.0 μg/kg。中国国家食品安全风险评估中心的研究表明，传统熏腊制品和反复使用的煎炸油中苯并芘含量较高，需通过改进加工工艺降低风险。

网络扩展资料

Benzpyrene（苯并芘）是一种具有显著健康风险的多环芳烃化合物，其详细解释如下：

化学性质与结构

• 苯并芘是由苯环和芘分子稠合而成的多环芳烃（PAH），化学式为 $text{C}{20}text{H}{12}$，常见形式为苯并[a]芘（Benzopyrene），具有强致癌性。

来源与暴露途径

1. 自然来源：火山活动、森林火灾等自然燃烧过程。
2. 人为来源：
   • 烟草烟雾（香烟燃烧产生的主要致癌物之一）；
   • 高温烹饪食品（如烧烤、油炸食品）；
   • 工业废气（如焦化厂、炼油厂排放）。

健康危害

• 致癌性：被国际癌症研究机构（IARC）列为1类致癌物，长期接触可诱发肺癌、皮肤癌等。
• 其他风险：可能损害生殖系统、免疫系统，并引发DNA突变。

检测与规范

• 检测方法：常用荧光分光光度法或高效液相色谱法（HPLC）测定含量。
• 安全标准：
  • 欧盟规定食品中苯并芘限量为5 μg/kg；
  • 工业产品中浓度需低于0.005%（w/w），可萃取酚浓度低于3%（w/w）。

应用场景

• 主要作为研究化学致癌机制的模型化合物，也用于环境监测和食品安全评估。

提示：更多专业定义可参考化学词典或权威文献（如、4、5的搜索来源）。

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