benzpyrene是什麼意思，benzpyrene的意思翻譯、用法、同義詞、例句

benzpyrene英标

英:/',benz'paɪriːn/

常用詞典

專業解析

苯并芘（Benzpyrene），全稱苯并[a]芘（Benzo[a]pyrene），是一種多環芳香烴類化合物，化學式為C₂₀H₁₂，由5個稠合苯環構成。它是環境中廣泛存在的持久性有機污染物，主要由含碳物質不完全燃燒産生，例如煙草煙霧、汽車尾氣、工業排放以及高溫烹饪食物（如燒烤、熏制食品）。美國國家癌症研究所（National Cancer Institute）指出，苯并芘屬于I類緻癌物，長期暴露可能引發肺癌、皮膚癌和消化道癌變，其緻癌機制與代謝産物損傷DNA并幹擾細胞修複功能有關。

在環境監測領域，世界衛生組織（World Health Organization）将苯并芘列為空氣質量評估的重要指标之一，并建議其在大氣中的濃度不超過0.12 ng/m³。食品中苯并芘的控制标準則因地區而異，例如歐盟規定食用油和加工食品中的限量為2.0 μg/kg。中國國家食品安全風險評估中心的研究表明，傳統熏臘制品和反複使用的煎炸油中苯并芘含量較高，需通過改進加工工藝降低風險。

網絡擴展資料

Benzpyrene（苯并芘）是一種具有顯著健康風險的多環芳烴化合物，其詳細解釋如下：

化學性質與結構

• 苯并芘是由苯環和芘分子稠合而成的多環芳烴（PAH），化學式為 $text{C}{20}text{H}{12}$，常見形式為苯并[a]芘（Benzopyrene），具有強緻癌性。

來源與暴露途徑

1. 自然來源：火山活動、森林火災等自然燃燒過程。
2. 人為來源：
   • 煙草煙霧（香煙燃燒産生的主要緻癌物之一）；
   • 高溫烹饪食品（如燒烤、油炸食品）；
   • 工業廢氣（如焦化廠、煉油廠排放）。

健康危害

• 緻癌性：被國際癌症研究機構（IARC）列為1類緻癌物，長期接觸可誘發肺癌、皮膚癌等。
• 其他風險：可能損害生殖系統、免疫系統，并引發DNA突變。

檢測與規範

• 檢測方法：常用熒光分光光度法或高效液相色譜法（HPLC）測定含量。
• 安全标準：
  • 歐盟規定食品中苯并芘限量為5 μg/kg；
  • 工業産品中濃度需低于0.005%（w/w），可萃取酚濃度低于3%（w/w）。

應用場景

• 主要作為研究化學緻癌機制的模型化合物，也用于環境監測和食品安全評估。

提示：更多專業定義可參考化學詞典或權威文獻（如、4、5的搜索來源）。

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