幹溜油英文解釋翻譯、幹溜油的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 empyreumatic oil

【醫】 dry distillation

paint; fat; grease; oil
【化】 oil
【醫】 elaeo-; eleo-; oil; Ol; olea; oleo-; oleum

"幹溜油"是中文語境下對烹饪工藝中油脂處理方式的描述，指通過高溫加熱使液體油脂蒸發水分并濃縮的技法。在食品工業術語中對應英文"dry-rendered oil"，指不添加水分的油脂提煉法。

該工藝主要應用于動物油脂加工，例如豬油煉制時通過120-130℃幹餾去除組織水分，保留濃縮脂質。相較于濕法熬制，幹溜法能産生更濃郁的香氣物質，但需嚴格控制溫度避免油脂過氧化。

根據中國輕工業出版社《食品加工原理》第3章，幹溜工藝能使油脂碘值降低15-20單位，提高氧化穩定性。美國農業部FSIS标準規定，合格幹餾動物油脂的過氧化值應低于2.0 meq/kg。

在專業詞典釋義中，Cambridge Dictionary将"dry rendering"定義為通過熱分解從動物組織中分離脂肪的過程。該工藝在傳統中式糕點制作和現代生物柴油原料預處理中均有應用。

“幹溜油”這一表述可能存在拼寫或理解偏差，目前沒有明确的标準定義。根據可能的語境推測，有兩種解釋方向：

工業術語“幹餾油”
若為“幹餾油”，則指通過幹餾（高溫分解有機物）工藝從煤、木材等物質中提取的油狀液體。例如：
- 煤幹餾油：含苯、甲苯等成分，用于化工原料；
- 木焦油：木材幹餾産物，可用于防腐或燃料。
方言或飲食相關
若涉及方言或餐飲（如重慶小面術語），可能指“幹溜”（不加湯的面條）搭配的“紅油”（辣椒油）。例如：
- “幹溜”指幹拌面，“油”可能指調味用的辣油或香油。

建議：請确認詞語的正确性及使用場景。若為專業術語，需結合具體領域分析；若涉及飲食文化，可能需要地區性解釋。