粗酒石英文解釋翻譯、粗酒石的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

argol
【化】 argol

分詞翻譯：

粗的英語翻譯：

careless; coarseness; grossly; thick; wide
【醫】 pachy-

酒石的英語翻譯：

tartar
【化】 cream of tartar; tartar; wine stone
【醫】 argol; cream of tartar; cremor tartari; tartar; tartarus

專業解析

粗酒石（crude tartar）是葡萄酒釀造過程中自然析出的結晶沉澱物，其化學成分為酒石酸氫鉀（potassium bitartrate）。根據《漢英綜合大詞典》的定義，該術語對應英文"argol"或"crude cream of tartar"，特指未經提純的天然酒石酸鹽混合物。

在食品工業領域，粗酒石經精制後稱為酒石酸氫鉀（KC₄H₅O₆），可用作發酵粉、膨松劑和穩定劑，《英漢化學化工詞彙》指出其分子結構式為： $$ begin{aligned} &text{化學式：} KC_4H_5O_6 &text{IUPAC名稱：} Potassium 2,3-dihydroxybutanedioate end{aligned} $$ 這種化合物在20℃水中的溶解度為0.6 g/100mL，其酸性特性使其在烘焙食品中具有調節pH值的作用。

藥典文獻顯示，粗酒石在制藥領域可作為制備酒石酸銻鉀（吐酒石）的原料，《歐洲藥典》第11版第3058條記載其重金屬含量需控制在10mg/kg以下才能達到藥用标準。葡萄酒行業協會數據表明，每生産1000升葡萄酒可産生2-4公斤粗酒石沉澱物，這些副産品通過離心分離技術進行工業化回收利用。

網絡擴展解釋

粗酒石是葡萄酒釀造過程中産生的副産物，主要成分為酒石酸氫鉀和重酒石酸鈣的混合物，其具體含義及相關信息如下：

1.定義與成分

粗酒石是酒石酸與其他雜質（如膠體、礦物質等）的混合物，通常附着于葡萄酒發酵或貯藏容器的底部或内壁。其顔色因葡萄酒類型而異：白葡萄酒産生的為白色粗酒石，紅葡萄酒則形成紅色粗酒石。

2.形成過程

來源：葡萄汁發酵時，酒石酸與鉀、鈣離子結合形成結晶，同時吸附酒中雜質沉澱。
影響因素：溫度降低、pH值變化、酒精濃度及礦物質含量（如葡萄成熟度越高，礦物質吸收越多，酒石酸比例越高）。

3.化學性質與提純

粗酒石的主要成分是酒石酸氫鉀（約50%~85%）和重酒石酸鈣（6%~12%），需通過精加工（如溶解、過濾、結晶等）提取純品，例如酒石酸鉀鈉（羅謝爾鹽）或酒石酸氫鉀（酒石膏）。

4.應用領域

工業：用于生産酒石酸及其鹽類，應用于電鍍、制革、照相行業。
食品醫藥：作為食品添加劑（調味劑、發酵粉）、輕度瀉藥（羅謝爾鹽）等。

5.曆史背景

1769年瑞士化學家Carl Wilhelm Scheele首次從葡萄汁中分離出酒石酸，粗酒石因此得名。

提示：若需了解粗酒石的具體提純工藝或更多工業用途，可參考（中國知網文獻）及（知乎技術讨論）。