凍糕英文解釋翻譯、凍糕的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

parfait

分詞翻譯：

凍的英語翻譯：

freeze; jelly
【化】 jel; jelly

糕的英語翻譯：

cake

專業解析

凍糕的中文釋義

凍糕（dòng gāo）是一種冷凍甜點，以奶油、水果、糖漿等為主要原料，經混合後冷凍成型。其口感介于冰淇淋與慕斯之間，質地綿密柔滑，常加入堅果、餅幹碎或新鮮果粒增加層次感。在中國市場，凍糕常作為夏季消暑甜品或西餐廳的餐後甜點出現，部分傳統版本會融入本地食材如紅豆、綠茶粉等。

對應的英文術語與定義

在漢英詞典中，“凍糕”通常對應"parfait"（源自法語，意為“完美”）。英語釋義為：

Parfait: A chilled dessert consisting of layers of cream, fruit, syrup, or ice cream, often served in a tall glass. It may include granola, yogurt, or whipped cream, and is distinguished by its layered presentation。

需注意，美式英語中"parfait"更傾向指代杯裝分層甜品（含酸奶、谷物等），而法式傳統凍糕則強調蛋奶基底與水果的複合口感。

文化背景與演變

凍糕的起源可追溯至19世紀法國，最初指由雞蛋、糖、奶油制成的冷凍甜點。20世紀傳入美國後，演變為便捷的杯裝分層甜點，并衍生出健康化版本（如希臘酸奶凍糕）。在中國，凍糕的本地化創新顯著，例如：

港式凍糕：加入芒果、椰奶等熱帶風味；
日式改良版：抹茶紅豆凍糕強調茶香與豆沙的搭配。

參考來源：

《現代漢語詞典》（第7版），商務印書館，2016年 - "凍糕"詞條釋義
Cambridge Dictionary - Parfait 定義與用法說明
《甜點文化史：從歐洲到亞洲的演變》，美食文化出版社，2020年 - 凍糕的跨文化傳播章節

網絡擴展解釋

凍糕是一種傳統特色糕點，以下為詳細解釋：

一、定義與起源

凍糕是漢族傳統糕點，起源于民國年間四川懷遠鎮，由廚師蔣仲漁（人稱“蔣三麻子”）創制。其前身為“枕頭糕”，後經改良加入豬油和紅糖，形成獨特風味。

二、材料與工藝

原料：以大米、糯米為主，配紅糖、生豬油等。
制作流程：
- 大米浸泡磨漿，糯米蒸熟後混合發酵；
- 加入豬油和紅糖攪拌，蒸制後頂部自然“開花”；
- 部分做法需冷藏後切塊食用。

三、口感特點

成品色白微黃，口感綿軟松泡，富有彈性，油潤而不膩，帶有香甜微酸的風味。

四、演變與創新

現代衍生出黑米、玉米等新口味，形态從傳統“枕頭”狀發展為多樣化造型。

五、注意事項

需注意與“冰糕”（冰淇淋/冰棍）區分，二者在原料、形态上完全不同。

以上信息綜合自百科資料與傳統飲食文化記載，完整内容可查看相關來源。