
【化】 enzyme unit
enzyme
【化】 enzyme; zyme
【醫】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-
monad; unit
【計】 units
【化】 unit
【醫】 U.; unit
【經】 unit
酶單位(Enzyme Unit)是生物化學中用于量化酶活性的标準化計量單位。根據國際生物化學與分子生物學聯盟(IUBMB)的定義,1個酶單位(U)指在特定反應條件下(如25°C、最適pH和飽和底物濃度),每分鐘催化1微摩爾(μmol)底物轉化為産物所需的酶量。其英文對應詞為"Enzyme Unit",縮寫為"U"或"IU"(國際單位)。
在實踐應用中,酶單位可分為兩類:
國際單位制(SI)推薦使用"katal"(符號kat),1 kat定義為每秒催化1摩爾底物轉化的酶量。換算關系為:
$$ 1 text{kat} = 6 times 10 text{U}
$$ 該換算公式被收錄于《生物化學計量标準》(NIST Special Publication 260)。實際應用中需注意溫度系數,如37°C條件下的酶活通常比25°C測定值高1.5-2倍。
權威文獻推薦參考《酶學方法》(Methods in Enzymology)和《生物化學與分子生物學命名法》(IUBMB Nomenclature)進行标準化測定。
酶單位是衡量酶催化活性的重要指标,其定義和單位體系如下:
定義
在25℃、最適反應條件下,1分鐘内催化1微摩爾(μmol)底物轉化為産物的酶量定義為1個國際單位(U或IU)。
特點
該單位以酶活力為基準,反映的是酶的催化效率而非絕對數量,主要用于不同酶之間的活性比較。
Katal(kat)
國際單位制(SI)中的酶活性單位,定義為每秒催化1摩爾底物轉化的酶量。與國際單位的換算關系為:
$$
1 text{U} = 1 mutext{mol/min} = 16.67 text{nkat}
$$
行業特定單位
部分酶根據實際應用場景定義單位,例如:
如需查看具體實驗條件或不同酶類的詳細單位标準,可參考生物化學教材或國際酶學委員會(IUBMB)的官方文件。
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