
【化】 enzyme unit
enzyme
【化】 enzyme; zyme
【医】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-
monad; unit
【计】 units
【化】 unit
【医】 U.; unit
【经】 unit
酶单位(Enzyme Unit)是生物化学中用于量化酶活性的标准化计量单位。根据国际生物化学与分子生物学联盟(IUBMB)的定义,1个酶单位(U)指在特定反应条件下(如25°C、最适pH和饱和底物浓度),每分钟催化1微摩尔(μmol)底物转化为产物所需的酶量。其英文对应词为"Enzyme Unit",缩写为"U"或"IU"(国际单位)。
在实践应用中,酶单位可分为两类:
国际单位制(SI)推荐使用"katal"(符号kat),1 kat定义为每秒催化1摩尔底物转化的酶量。换算关系为:
$$ 1 text{kat} = 6 times 10 text{U}
$$ 该换算公式被收录于《生物化学计量标准》(NIST Special Publication 260)。实际应用中需注意温度系数,如37°C条件下的酶活通常比25°C测定值高1.5-2倍。
权威文献推荐参考《酶学方法》(Methods in Enzymology)和《生物化学与分子生物学命名法》(IUBMB Nomenclature)进行标准化测定。
酶单位是衡量酶催化活性的重要指标,其定义和单位体系如下:
定义
在25℃、最适反应条件下,1分钟内催化1微摩尔(μmol)底物转化为产物的酶量定义为1个国际单位(U或IU)。
特点
该单位以酶活力为基准,反映的是酶的催化效率而非绝对数量,主要用于不同酶之间的活性比较。
Katal(kat)
国际单位制(SI)中的酶活性单位,定义为每秒催化1摩尔底物转化的酶量。与国际单位的换算关系为:
$$
1 text{U} = 1 mutext{mol/min} = 16.67 text{nkat}
$$
行业特定单位
部分酶根据实际应用场景定义单位,例如:
如需查看具体实验条件或不同酶类的详细单位标准,可参考生物化学教材或国际酶学委员会(IUBMB)的官方文件。
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