
【化】 chonchiolin; conchiolin
貝殼硬蛋白(Conchiolin)是構成軟體動物(如貝類、螺類)外殼有機基質的主要蛋白質成分,與無機礦物(主要為碳酸鈣)共同形成貝殼的堅硬結構。以下是其詳細解釋:
貝殼硬蛋白是一種纖維狀、富含甘氨酸和丙氨酸的硬蛋白,屬于類角蛋白(keratin-like protein)。其化學結構以β-折疊構象為主,具有高抗張強度和疏水性,能通過二硫鍵交聯形成穩定網狀結構。
英文對應術語:Conchiolin(源自拉丁語 concha "貝殼" + -ol "物質" + -in "蛋白質")。
定義貝殼硬蛋白的生物學角色與結構特征。
分析硬蛋白氨基酸組成及礦化機制(Vol. 45, pp. 102–110, 2020)。
探讨硬蛋白同位素在古海洋重建中的應用(Issue 78, 2019)。
(注:因搜索結果未提供直接鍊接,此處僅标注文獻來源。建議通過學術數據庫如Google Scholar檢索原文。)
貝殼硬蛋白(Conchiolin)是一種與鈣鹽結合形成貝殼和珍珠層的硬蛋白,主要存在于軟體動物的外殼結構中。以下從多個角度詳細解釋其特性及應用:
化學性質
貝殼硬蛋白屬于水産物特有的硬蛋白,通過鹽酸處理貝殼脫鈣後可提取約1%的蛋白質成分。其氨基酸組成以甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸和絲氨酸為主,具體比例因來源不同而變化。
結構特征
它與碳酸鈣緊密結合,形成具有光澤的珍珠層,這種複合結構使貝殼具備硬度和韌性。
化妝品原料
水解貝殼硬蛋白常用于化妝品中,具有保濕、促進皮膚滲透、抗炎和抗過敏等功效。例如,能抑制組胺引發的皮膚過敏反應,常與其他活性成分協同增強抗衰效果。
營養補充劑
貝殼硬蛋白粉作為保健品,富含氨基酸和礦物質,可補充蛋白質、促進骨骼健康,并可能改善睡眠質量(通過色氨酸調節褪黑素)。
貝殼硬蛋白不僅是生物礦化的重要組分,還在工業和健康領域具有多重價值。其水解産物在化妝品中的抗敏作用及保健品中的營養功能,體現了從天然結構到功能化應用的轉化。
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