
【化】 chonchiolin; conchiolin
贝壳硬蛋白(Conchiolin)是构成软体动物(如贝类、螺类)外壳有机基质的主要蛋白质成分,与无机矿物(主要为碳酸钙)共同形成贝壳的坚硬结构。以下是其详细解释:
贝壳硬蛋白是一种纤维状、富含甘氨酸和丙氨酸的硬蛋白,属于类角蛋白(keratin-like protein)。其化学结构以β-折叠构象为主,具有高抗张强度和疏水性,能通过二硫键交联形成稳定网状结构。
英文对应术语:Conchiolin(源自拉丁语 concha "贝壳" + -ol "物质" + -in "蛋白质")。
定义贝壳硬蛋白的生物学角色与结构特征。
分析硬蛋白氨基酸组成及矿化机制(Vol. 45, pp. 102–110, 2020)。
探讨硬蛋白同位素在古海洋重建中的应用(Issue 78, 2019)。
(注:因搜索结果未提供直接链接,此处仅标注文献来源。建议通过学术数据库如Google Scholar检索原文。)
贝壳硬蛋白(Conchiolin)是一种与钙盐结合形成贝壳和珍珠层的硬蛋白,主要存在于软体动物的外壳结构中。以下从多个角度详细解释其特性及应用:
化学性质
贝壳硬蛋白属于水产物特有的硬蛋白,通过盐酸处理贝壳脱钙后可提取约1%的蛋白质成分。其氨基酸组成以甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸和丝氨酸为主,具体比例因来源不同而变化。
结构特征
它与碳酸钙紧密结合,形成具有光泽的珍珠层,这种复合结构使贝壳具备硬度和韧性。
化妆品原料
水解贝壳硬蛋白常用于化妆品中,具有保湿、促进皮肤渗透、抗炎和抗过敏等功效。例如,能抑制组胺引发的皮肤过敏反应,常与其他活性成分协同增强抗衰效果。
营养补充剂
贝壳硬蛋白粉作为保健品,富含氨基酸和矿物质,可补充蛋白质、促进骨骼健康,并可能改善睡眠质量(通过色氨酸调节褪黑素)。
贝壳硬蛋白不仅是生物矿化的重要组分,还在工业和健康领域具有多重价值。其水解产物在化妆品中的抗敏作用及保健品中的营养功能,体现了从天然结构到功能化应用的转化。
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