
【醫】 veganism
absolute; absolutely; absoluteness; definitely; perfectly; utter; utterly
【計】 ABS
【醫】 vegetarianism
絕對素食主義(Veganism)是一種嚴格排除所有動物來源食物及制品的飲食與生活方式。其核心原則是避免食用或使用任何涉及動物剝削或傷害的産品。根據《牛津英語詞典》(Oxford English Dictionary),該詞最早于1944年由英國素食協會定義為“排除肉、魚、禽、蛋、蜂蜜及乳制品”的實踐。
從飲食層面看,絕對素食者不僅拒絕肉類,還避免乳制品、蛋類、明膠等衍生物。美國營養與飲食學會(Academy of Nutrition and Dietetics)指出,這種飲食模式需通過強化食品或補充劑獲取維生素B12等特定營養素。
倫理維度上,該理念延伸至服飾、日用品等領域,拒用皮革、羊毛、含動物成分化妝品。國際素食聯盟(International Vegan Association)強調其本質是對動物權利的尊重,主張建立無剝削的生産消費體系。
醫學期刊《柳葉刀》研究證實,嚴格規劃的絕對素食飲食可降低心血管疾病風險,但需注意鐵、鈣等礦物質攝入平衡。世界衛生組織食品安全指南建議素食者定期進行營養評估以确保膳食充足性。
絕對素食主義,又稱嚴格素食主義或純素食主義,是一種比普通素食更嚴格的飲食與生活方式。以下是詳細解釋:
絕對素食主義要求完全排除所有動物源性食物,包括:
該理念起源于宗教、哲學傳統(如佛教、印度教),現代則更多與環保、動物保護運動結合。
總結來看,絕對素食主義不僅是飲食選擇,更是一種綜合倫理、健康、環保的全面生活方式。如需進一步了解分類或食譜,可參考、3、7等來源。
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