
【医】 veganism
absolute; absolutely; absoluteness; definitely; perfectly; utter; utterly
【计】 ABS
【医】 vegetarianism
绝对素食主义(Veganism)是一种严格排除所有动物来源食物及制品的饮食与生活方式。其核心原则是避免食用或使用任何涉及动物剥削或伤害的产品。根据《牛津英语词典》(Oxford English Dictionary),该词最早于1944年由英国素食协会定义为“排除肉、鱼、禽、蛋、蜂蜜及乳制品”的实践。
从饮食层面看,绝对素食者不仅拒绝肉类,还避免乳制品、蛋类、明胶等衍生物。美国营养与饮食学会(Academy of Nutrition and Dietetics)指出,这种饮食模式需通过强化食品或补充剂获取维生素B12等特定营养素。
伦理维度上,该理念延伸至服饰、日用品等领域,拒用皮革、羊毛、含动物成分化妆品。国际素食联盟(International Vegan Association)强调其本质是对动物权利的尊重,主张建立无剥削的生产消费体系。
医学期刊《柳叶刀》研究证实,严格规划的绝对素食饮食可降低心血管疾病风险,但需注意铁、钙等矿物质摄入平衡。世界卫生组织食品安全指南建议素食者定期进行营养评估以确保膳食充足性。
绝对素食主义,又称严格素食主义或纯素食主义,是一种比普通素食更严格的饮食与生活方式。以下是详细解释:
绝对素食主义要求完全排除所有动物源性食物,包括:
该理念起源于宗教、哲学传统(如佛教、印度教),现代则更多与环保、动物保护运动结合。
总结来看,绝对素食主义不仅是饮食选择,更是一种综合伦理、健康、环保的全面生活方式。如需进一步了解分类或食谱,可参考、3、7等来源。
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