酒石的英文解釋翻譯、酒石的的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

tartaric

分詞翻譯：

酒的英語翻譯：

wine; drink; booze; liquor
【化】 alcoholic beverage; alcoholic drink; liquor
【醫】 liquor vinous; vin.; vinum; wine

石的英語翻譯：

rock; stone
【醫】 calculi; calculus; lapis; litho-; petro-; stone

專業解析

酒石（tartar）是葡萄等水果發酵過程中自然形成的結晶物質，其英文對應詞在《牛津英語詞典》中定義為“a hard crystalline deposit formed during wine-making”[來源1]。從化學角度分析，酒石主要成分為酒石酸氫鉀（potassium bitartrate），化學式為 $mathrm{KC_4H_5O_6}$，在《化學物質命名規範》中被歸類為天然有機酸鹽[來源2]。

該物質在食品工業中具有多重應用價值，美國食品藥品監督管理局（FDA）将其列為安全食品添加劑（E編碼E336），常用于調節食品酸度與穩定乳濁液[來源3]。在葡萄酒釀造領域，加州大學戴維斯分校的釀酒學研究表明，酒石結晶的形成與儲存溫度、pH值變化直接相關，被視為判斷葡萄酒熟成程度的天然指标[來源4]。

曆史文獻顯示，中世紀阿拉伯煉金術士賈比爾·伊本·哈揚在《物性論》中最早記載了從葡萄酒沉澱物提取酒石酸的工藝，這一發現後被收錄于《大英百科全書》化學史章節[來源5]。現代工業中，酒石酸衍生物被廣泛應用于制藥業的緩釋劑制備，相關質量标準可在《美國藥典》第42版第6章查詢确認[來源6]。

網絡擴展解釋

酒石是葡萄酒中自然形成的結晶體，其核心成分是酒石酸（Tartaric Acid）。以下是詳細解釋：

成分與定義
酒石主要由酒石酸與礦物質（如鉀、鈣）結合形成，是葡萄酒在低溫或長期貯存中析出的晶體。它并非雜質，而是葡萄果實天然含有的有機酸在特定條件下的産物。
形成原因
- 溫度變化：當葡萄酒貯存在低溫環境中，酒石酸溶解度降低，逐漸結晶析出。
- 葡萄成熟度：葡萄成熟時間越長，從土壤吸收的礦物質越多，與酒石酸反應生成酒石的概率越高。
- 釀造過程：發酵速度慢的葡萄酒更易在瓶中形成酒石，而快速發酵的酒石多沉澱于發酵容器中。
外觀與存在形式
- 形狀不規則，常呈黏性，附着于瓶底、瓶肩或軟木塞底部。
- 白葡萄酒的酒石類似白砂糖，紅葡萄酒則多為紫色凝血狀晶體（少數為白色）。
意義與影響
酒石是葡萄酒成熟的标志，表明酒體趨于穩定，口感更純淨。它無毒無害，不影響飲用，部分酒莊甚至保留酒石以增強風味複雜度。

擴展知識：酒石的形成涉及兩種模式——均相成核（自發結晶）和非均相成核（外來物誘導結晶）。