苦杏仁苷酶英文解釋翻譯、苦杏仁苷酶的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 amygdalase

分詞翻譯：

苦杏仁的英語翻譯：

【醫】 armeniaca amara; semen armeniacae amara

苷的英語翻譯：

【化】 glycoside

酶的英語翻譯：

enzyme
【化】 enzyme; zyme
【醫】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-

專業解析

苦杏仁苷酶（英文：Amygdalase）是生物化學領域的一種水解酶，特指能夠催化苦杏仁苷（Amygdalin）水解的酶類。以下是其詳細解釋：

一、定義與功能

苦杏仁苷酶屬于β-葡萄糖苷酶（β-glucosidase）的一種，可特異性水解苦杏仁苷中的β-糖苷鍵，将其分解為：

葡萄糖（Glucose）
苯甲醛（Benzaldehyde，具苦杏仁氣味）
氫氰酸（Hydrogen cyanide，劇毒）其反應式為：
$$ce{Amygdalin + 2H2O -> 2Glucose + Benzaldehyde + HCN}$$

二、詞源與構成

苦杏仁苷（Amygdalin）：源自薔薇科植物（如杏仁、桃仁）的氰苷類物質。
酶（-ase）：國際酶學命名标準後綴，表示催化生化反應的蛋白質。

三、生物學意義

該酶存在于苦杏仁、微生物及人體腸道菌群中。其水解産物氫氰酸具有毒性，因此植物中苦杏仁苷與其水解酶的區室化分布（如種仁與酶分儲不同細胞）是重要的防禦機制。

四、應用領域

食品加工：用于杏仁脫毒處理（如傳統浸泡發酵工藝）。
生物催化：在藥物合成中催化糖苷鍵水解。
毒理學研究：解析氰苷類植物中毒機制的關鍵酶。

五、權威參考

生化工具書：《酶學命名法》（Enzyme Nomenclature）将苦杏仁苷酶歸類于EC 3.2.1.117（β-葡萄糖苷酶亞類）國際生物化學與分子生物學聯合會。
毒理學文獻：《天然毒素手冊》（Handbook of Natural Toxins）詳述其水解機制與毒性關聯。

注：本文定義綜合《生物化學詞典》《酶學導論》等工具書，應用案例參考食品科學及毒理學領域核心期刊。

網絡擴展解釋

苦杏仁苷酶（Amygdalase）是一種水解酶，屬于β-葡萄糖苷酶家族（EC 3.2.1.21），主要催化β-糖苷鍵的水解反應。以下是其核心信息的綜合解析：

1.基本特性與分類

别名：也稱為β-葡萄糖苷酶、龍膽二糖酶、纖維二糖酶。
化學标識：CAS號為9001-22-3，分子結構為β-D-葡萄糖苷葡萄糖水解酶。
來源：最初從苦杏仁中分離發現，廣泛存在于植物（如杏、蘋果種子）、微生物及動物組織中。

2.功能與作用機制

催化反應：特異性水解β-糖苷鍵，例如将苦杏仁苷分解為葡萄糖、苯甲醛和氫氰酸。此外，還能水解纖維二糖、龍膽二糖等寡糖生成葡萄糖。
生理意義：
- 纖維素分解：在纖維素降解中，将纖維二糖轉化為葡萄糖，促進生物質能源轉化。
- 藥物代謝：苦杏仁苷的酶解産物氫氰酸具有鎮咳平喘作用，但過量可能引發毒性。
- 風味釋放：水解植物中的糖苷鍵合态香氣前體，釋放遊離态香味物質。

3.應用領域

工業用途：用于生物燃料生産（纖維素糖化）、食品加工（增香）及飼料添加劑。
醫藥研究：探究其抗腫瘤潛力及在傳統中藥（如苦杏仁）中的藥理作用。

4.底物特異性

主要作用于含β-D-葡萄糖、β-D-半乳糖等糖苷鍵的化合物，如苦杏仁苷、纖維二糖。

5.安全與毒性

酶解産生的氫氰酸需嚴格控制劑量，過量攝入可能導緻中毒。

如需進一步了解其酶學參數或具體應用案例，可參考化工儀器網及道客巴巴研究資料等來源。