山梨糖醇酐單月桂酸酯英文解釋翻譯、山梨糖醇酐單月桂酸酯的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 Span-20

分詞翻譯：

山梨糖醇的英語翻譯：

【化】 sorbitol; sorbol
【醫】 sopbitol; sorbit; sorbite

酐的英語翻譯：

【計】 angydride
【化】 anhydride
【醫】 anhydride

單的英語翻譯：

odd; single
【醫】 azygos; mon-; mono-; uni-

月桂酸的英語翻譯：

【化】 lauric acid
【醫】 dodecanoic acid; lauric acid

酯的英語翻譯：

ester
【化】 ester
【醫】 compound ether; ester; lactam; lactan

專業解析

山梨糖醇酐單月桂酸酯（Sorbitan Monolaurate）是一種非離子型表面活性劑，其化學結構由山梨糖醇酐與月桂酸通過酯化反應形成。該化合物英文名稱中，"Sorbitan"指脫水山梨糖醇環狀結構，"Monolaurate"表示單個月桂酸酯基團的結合形式。

根據美國化學會化學文摘社（CAS）注冊信息，該物質CAS號為1338-39-2，分子式為C₁₈H₃₄O₆，分子量約346.46 g/mol。其親水-親油平衡值（HLB）為8.6，屬于油溶性乳化劑（來源：PubChem化合物數據庫）。

在工業應用中，該物質通過歐盟食品安全局（EFSA）認證作為食品添加劑（E編號E493），主要功能包括：

乳制品加工中的脂肪分散劑
烘焙制品的面團改良劑
化妝品膏霜的穩定劑

毒理學研究顯示，其大鼠經口LD₅₀＞10g/kg，屬于實際無毒物質（來源：世界衛生組織食品添加劑系列報告）。美國食品藥品監督管理局（FDA）将其列入一般公認安全物質（GRAS）清單，允許用于特定食品類别（21CFR172.842）。

網絡擴展解釋

山梨糖醇酐單月桂酸酯是一種常用的非離子型乳化劑，以下是其詳細解釋：

1.化學名稱與别名

中文名：山梨糖醇酐單月桂酸酯，又稱司盤20、斯盤20、乳化劑S-20。
英文名：Sorbitan monolaurate 或 Span 20。
化學式：C₂₂H₄₂O₆（不同來源可能略有差異，如C₁₈H₃₄O₆）。

2.物理性質

外觀：琥珀色粘稠液體或淺黃色至棕黃色蠟狀固體，有特殊氣味。
熔點：14~16℃，密度1.00~1.06 g/mL。
溶解性：溶于乙醇、乙醚等有機溶劑，不溶于冷水，可分散于熱水中。
HLB值：8.6，屬于油包水（W/O）型乳化劑。

3.主要用途

食品工業：作為乳化劑用于雪糕、巧克力、月餅等，最大使用量分别為2.2 g/kg、1.5 g/kg。
其他領域：在化妝品、醫藥中用作潤濕劑、分散劑、增稠劑。
複配應用：常與吐溫系列（如吐溫60、80）混合使用，增強乳化效果。

4.安全性

毒性：大鼠經口LD₅₀為10 g/kg，安全性較高。
ADI值：0~25 mg/kg（FAO/WHO标準）。

5.生産方法

由山梨醇與月桂酸通過酯化反應制得，過程中伴隨脫水。

補充說明

其衍生物山梨糖醇酐單月桂酸酯聚乙二醇（吐溫20）是水包油（O/W）型乳化劑，擴大了應用範圍。如需更詳細的生産工藝或法規信息，來源中的高權威性資料（如、7、8）。