肉豆蔻腦（Myristicin）是一種天然存在的苯丙素類化合物，化學名稱為4-甲氧基-6-(2-丙烯基)-1,3-苯并二氧戊環，分子式為C₁₁H₁₂O₃。其結構特征為苯環上帶有甲氧基和烯丙基取代基，屬于植物次生代謝産物中的芳香醚類物質。
在植物學來源上，肉豆蔻腦主要存在于肉豆蔻科（Myristicaceae）植物中，例如肉豆蔻（Myristica fragrans）的種子是該成分的典型來源。此外，傘形科（Apiaceae）的歐芹（Petroselinum crispum）和胡蘿蔔（Daucus carota）等植物中也含有微量肉豆蔻腦。
藥理學研究顯示，該化合物具有潛在的中樞神經系統興奮作用，但過量攝入可能引發幻覺、心動過速等毒性反應。美國食品藥品監督管理局（FDA）将其列為食品添加劑中的"一般認為安全物質（GRAS）"，但強調需控制每日攝入量不超過1.5mg/kg體重。在工業應用方面，肉豆蔻腦被用作食用香精的調配成分，同時也是合成緻幻類藥物MDMA的前體化合物之一。
最新毒理學研究指出，肉豆蔻腦的半數緻死量（LD₅₀）在小鼠模型中為265mg/kg（經口途徑），其代謝産物通過細胞色素P450酶系進行生物轉化。國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）建議在化學實驗操作時需佩戴防護裝備，避免皮膚直接接觸。
分子結構式： $$ begin{aligned} & text{Myristicin} & ce{O} & | ce{OCH3-C6H3-O-CH2-CH2-CH2} end{aligned} $$
參考文獻：
關于“肉豆蔻腦”這一詞彙的詳細解釋如下：
“肉豆蔻腦”并非傳統文獻或權威資料中明确收錄的固定詞彙。它可能指以下兩種含義：
結合肉豆蔻的藥理研究（參考、6）：
若用戶指代具體化學成分（如肉豆蔻醚），需注意其潛在毒性。例如，肉豆蔻醚在高劑量下可能引發幻覺或神經毒性，需遵循專業指導使用。
由于“肉豆蔻腦”并非标準術語，建議結合具體語境進一步确認含義，或參考《中華本草》等權威藥學資料，以獲取更精準的化學成分和藥理信息。
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