羟甲基糠醛英文解釋翻譯、羟甲基糠醛的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 hydroxymethyl furfural (HMF); hydroxymethylfuraldehyde
【醫】 hydroxymethylfurfural

分詞翻譯：

羟的英語翻譯：

【醫】 hydroxy-; hydroxyl

甲基的英語翻譯：

methyl
【化】 methyl; methylic
【醫】 Me.; methyl; methyl group; methylium

糠醛的英語翻譯：

【化】 fur(fur)aldehyde; furfural; furfurol; oil of ants
【醫】 furaldehyde; furfural; furfuraldehyde; furfurol

專業解析

羟甲基糠醛（Hydroxymethylfurfural，HMF）是一種由呋喃環與羟甲基、醛基結合形成的有機化合物，分子式為C₆H₆O₃，分子量為126.11。該物質廣泛存在于食品加工和生物質轉化過程中，具有多重工業應用價值。

化學性質與結構

HMF屬于呋喃類衍生物，其核心結構為五元呋喃環（含氧雜環），其中第5位碳連接羟甲基（-CH₂OH），第2位碳連接醛基（-CHO）。這種結構使其兼具親水性和反應活性，可參與美拉德反應、聚合反應等。

天然來源與形成機制

在酸性或高溫條件下，碳水化合物（如果糖、葡萄糖）通過脫水反應生成HMF。該過程常見于蜂蜜儲存、果汁熱處理及烘焙食品中。例如，歐盟食品安全局（EFSA）指出，蜂蜜中HMF含量可作為新鮮度指标。

工業應用

作為生物質平台化合物，HMF是生産2,5-呋喃二甲酸（FDCA）的關鍵中間體，後者可用于制造生物基塑料PEF。美國能源部将其列為“12種最具潛力的生物基化學品”之一。在制藥領域，HMF被用作合成抗菌劑的前體物質。

毒理學研究

高濃度HMF在動物實驗中顯示潛在遺傳毒性，但人類日常攝入量通常低于風險阈值。世界衛生組織（WHO）建議食品中HMF限值為40 mg/kg，該标準已被多國藥典采納。

網絡擴展解釋

羟甲基糠醛（5-Hydroxymethylfurfural，簡稱HMF）是一種重要的有機化合物，其含義和相關特性可綜合如下：

1.基本定義與結構

化學組成：分子式為$C_6H_6O_3$，含有一個呋喃環、一個醛基和一個羟甲基基團。
生成途徑：主要由葡萄糖或果糖等單糖在酸性或高溫條件下脫水生成，常見于食品加工（如蜂蜜加熱）和生物質轉化過程。

2.來源與檢測

天然存在：廣泛存在于含糖量高的食品（如蜂蜜、果汁）中，尤其在高溫處理或長期儲存後含量升高。
工業制備：作為生物質精煉的關鍵平台分子，可通過催化反應從纖維素、澱粉等生物質原料中合成。

3.應用領域

醫藥領域：研究表明其具有防治神經退行性疾病、抗心肌缺血的潛力。
化工與能源：
- 作為中間體可轉化為燃料組分（如生物柴油）；
- 用于合成精細化學品、功能聚酯及溶劑。

4.安全性與健康影響

潛在風險：長期過量接觸可能對肝、腎造成損傷，并有潛在緻癌性。
食品标準：中國《蜂蜜标準》（GB 18796）将其作為質量指标之一，但僅為推薦性标準，非強制要求。

5.研究前沿

近年來，其制備技術（如催化劑開發）和下遊衍生物（如2,5-呋喃二甲酸）的研究成為生物質利用領域的熱點。

總結

羟甲基糠醛兼具功能性與争議性：既是高附加值化學品合成的關鍵樞紐，又需關注其健康風險。如需進一步了解制備方法或具體毒理數據，可參考學術文獻或行業報告（如、6、4）。