羟甲基糠醛英文解释翻译、羟甲基糠醛的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 hydroxymethyl furfural (HMF); hydroxymethylfuraldehyde
【医】 hydroxymethylfurfural

分词翻译：

羟的英语翻译：

【医】 hydroxy-; hydroxyl

甲基的英语翻译：

methyl
【化】 methyl; methylic
【医】 Me.; methyl; methyl group; methylium

糠醛的英语翻译：

【化】 fur(fur)aldehyde; furfural; furfurol; oil of ants
【医】 furaldehyde; furfural; furfuraldehyde; furfurol

专业解析

羟甲基糠醛（Hydroxymethylfurfural，HMF）是一种由呋喃环与羟甲基、醛基结合形成的有机化合物，分子式为C₆H₆O₃，分子量为126.11。该物质广泛存在于食品加工和生物质转化过程中，具有多重工业应用价值。

化学性质与结构

HMF属于呋喃类衍生物，其核心结构为五元呋喃环（含氧杂环），其中第5位碳连接羟甲基（-CH₂OH），第2位碳连接醛基（-CHO）。这种结构使其兼具亲水性和反应活性，可参与美拉德反应、聚合反应等。

天然来源与形成机制

在酸性或高温条件下，碳水化合物（如果糖、葡萄糖）通过脱水反应生成HMF。该过程常见于蜂蜜储存、果汁热处理及烘焙食品中。例如，欧盟食品安全局（EFSA）指出，蜂蜜中HMF含量可作为新鲜度指标。

工业应用

作为生物质平台化合物，HMF是生产2,5-呋喃二甲酸（FDCA）的关键中间体，后者可用于制造生物基塑料PEF。美国能源部将其列为“12种最具潜力的生物基化学品”之一。在制药领域，HMF被用作合成抗菌剂的前体物质。

毒理学研究

高浓度HMF在动物实验中显示潜在遗传毒性，但人类日常摄入量通常低于风险阈值。世界卫生组织（WHO）建议食品中HMF限值为40 mg/kg，该标准已被多国药典采纳。

网络扩展解释

羟甲基糠醛（5-Hydroxymethylfurfural，简称HMF）是一种重要的有机化合物，其含义和相关特性可综合如下：

1.基本定义与结构

化学组成：分子式为$C_6H_6O_3$，含有一个呋喃环、一个醛基和一个羟甲基基团。
生成途径：主要由葡萄糖或果糖等单糖在酸性或高温条件下脱水生成，常见于食品加工（如蜂蜜加热）和生物质转化过程。

2.来源与检测

天然存在：广泛存在于含糖量高的食品（如蜂蜜、果汁）中，尤其在高温处理或长期储存后含量升高。
工业制备：作为生物质精炼的关键平台分子，可通过催化反应从纤维素、淀粉等生物质原料中合成。

3.应用领域

医药领域：研究表明其具有防治神经退行性疾病、抗心肌缺血的潜力。
化工与能源：
- 作为中间体可转化为燃料组分（如生物柴油）；
- 用于合成精细化学品、功能聚酯及溶剂。

4.安全性与健康影响

潜在风险：长期过量接触可能对肝、肾造成损伤，并有潜在致癌性。
食品标准：中国《蜂蜜标准》（GB 18796）将其作为质量指标之一，但仅为推荐性标准，非强制要求。

5.研究前沿

近年来，其制备技术（如催化剂开发）和下游衍生物（如2,5-呋喃二甲酸）的研究成为生物质利用领域的热点。

总结

羟甲基糠醛兼具功能性与争议性：既是高附加值化学品合成的关键枢纽，又需关注其健康风险。如需进一步了解制备方法或具体毒理数据，可参考学术文献或行业报告（如、6、4）。