水狀膠體英文解釋翻譯、水狀膠體的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

hydrocolloid

分詞翻譯：

水的英語翻譯：

Adam's ale; Adam's wine; liquid; water
【化】 water
【醫】 a.; Aq.; aqua; aquae; eau; hydr-; hydro-; hydrogen monoxide; water
【經】 water

狀的英語翻譯：

account; certificate; condition; shape; state; written complaint
【醫】 appearance

膠體的英語翻譯：

colloid
【化】 colloid; reuuber matrix; rubber mass; rubber matrix
【醫】 colloid

專業解析

水狀膠體（英文：Aqueous Colloid 或Hydrosol），在膠體化學領域中，指分散介質為水的膠體分散體系。其核心特征是由直徑介于1納米至1000納米（1微米）的固體顆粒、液滴或大分子物質（稱為分散相或膠體質點）均勻分散在水中形成的穩定或亞穩定混合物。

以下是其關鍵特征與解釋：

分散相與分散介質：
- 分散相：以極細微粒形态存在的物質，可以是固體（如金溶膠中的金粒子）、液體（如牛奶中的脂肪滴）或大分子（如蛋白質溶液）。
- 分散介質：水（H₂O）。水作為連續相，包圍并承載着分散的微粒。
粒子尺寸與性質：
- 膠體粒子的尺寸使其具有巨大的比表面積，導緻顯著的表面效應。
- 粒子因布朗運動而在水中做無規則運動，有助于維持體系的穩定性，防止粒子因重力迅速沉降（沉降速度極慢）。
- 能産生丁達爾效應：當一束光線通過水狀膠體時，在垂直于光線的方向上可以看到一條光亮的“通路”，這是膠體粒子對光的散射現象，是區分膠體與真溶液的重要特征。
穩定性：
- 水狀膠體的穩定性主要依賴于膠體粒子表面吸附的離子或分子形成的雙電層結構産生的靜電斥力，或者吸附的大分子（如表面活性劑、聚合物）産生的空間位阻效應。這兩種機制能阻止粒子相互靠近聚結變大。
- 穩定性是相對的（亞穩态），外界條件改變（如加入電解質、加熱、長時間放置）可能導緻聚沉或凝結，即粒子聚集變大并從水中分離出來。
常見實例：
- 溶膠：如氫氧化鐵溶膠（Fe(OH)₃ dispersed in water）、金溶膠（Gold sol）。
- 乳液：如牛奶（脂肪滴分散在水中）、蛋黃醬。
- 凝膠：某些水狀膠體在特定條件下（如降溫、加入電解質）可形成具有三維網狀結構的凝膠，如瓊脂溶液冷卻後形成的果凍、豆腐（豆漿加入電解質凝固）。
- 大分子溶液：如蛋白質水溶液、澱粉水溶液（嚴格來說，若分子大小在膠體範圍内，也常被視為親液膠體）。

總結定義：水狀膠體是一種以水為連續相（分散介質），其中分散有尺寸在1-1000納米範圍的固體微粒、液滴或大分子物質（分散相）所構成的多相、高分散體系。其表現出丁達爾效應、布朗運動等特性，穩定性依賴于粒子間的排斥作用，在自然界和工業生産中廣泛存在。

參考來源：

膠體化學基礎定義與原理：依據《物理化學》教材（如天津大學物理化學教研室編）中膠體化學章節關于分散體系分類及溶膠性質的描述。
國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）對膠體分散體系的定義綱要（見IUPAC官網術語庫）。

網絡擴展解釋

水狀膠體是膠體的一種特殊形式，指由微小顆粒在水中均勻分散形成的膠狀混合物。以下是其詳細解釋：

1. 基本定義

水狀膠體屬于膠體體系（），其特點是分散相（固體顆粒）均勻懸浮在連續相（水）中，形成介于溶液和懸濁液之間的穩定狀态。這種結構使得液體流動速度減緩，甚至固化形成膠狀物。

2. 形成原理

顆粒與水分子之間存在相互吸引力，同時顆粒之間也通過分子間作用力連接。
常見的形成方式包括澱粉類物質（如玉米澱粉、面粉）遇水加熱後分子膨脹，形成黏稠膠狀結構。

3. 特性表現

穩定性：顆粒直徑通常在1-100納米之間，不會快速沉澱
分散性：不能透過半透膜，但能通過濾紙
應用特性：廣泛用于食品工業增稠（如果凍、湯汁）、化妝品乳化等場景。

4. 與普通膠體的區别

普通膠體可以是氣體、液體或固體作為分散介質，而水狀膠體特指以水為連續相的膠體系統。例如蛋清中的蛋白質膠體屬于水狀膠體，而煙霧（固體顆粒分散在氣體中）則屬于氣溶膠體。

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