salmonella是什麼意思，salmonella的意思翻譯、用法、同義詞、例句

salmonella英标

英:/'ˌsælməˈnelə/ 美:/'ˌsælməˈnelə/

詞性

複數:salmonellas或salmonellae

常用詞典

例句

常用搭配

專業解析

沙門氏菌（Salmonella）是一類廣泛存在于自然界中的革蘭氏陰性杆菌，屬于腸杆菌科。它是全球範圍内導緻食源性疾病（食物中毒）最常見的病原體之一。以下是關于沙門氏菌的詳細解釋：

1. 生物學特性與分類 沙門氏菌為兼性厭氧菌，無芽孢，多數具有周生鞭毛能運動。其最適生長溫度為37°C，但可在較寬溫度範圍（7-48°C）内生存。根據抗原結構和基因組差異，沙門氏菌屬包含兩個種：腸道沙門氏菌（S. enterica）和邦戈沙門氏菌（S. bongori）。其中對人類和溫血動物緻病的主要是腸道沙門氏菌，該種下又細分為6個亞種和超過2600種血清型（如腸炎沙門氏菌S. Enteritidis、鼠傷寒沙門氏菌S. Typhimurium），不同血清型的宿主特異性和緻病性各異。

2. 緻病性與疾病 沙門氏菌主要通過污染的食物（尤其是生禽肉、雞蛋、奶制品、未洗淨果蔬）和水源經口傳播。感染後可引起兩類主要疾病：

• 胃腸炎（沙門氏菌病）：最常見類型，潛伏期6-72小時。症狀包括突發性腹痛、腹瀉（可能帶血）、發熱、惡心嘔吐，通常持續4-7天自愈，但嬰幼兒、老年人及免疫低下者可能發展成敗血症。
• 腸熱症：由傷寒沙門氏菌（S. Typhi）和副傷寒沙門氏菌（S. Paratyphi）引起，表現為持續高熱、頭痛、玫瑰疹、肝脾腫大，嚴重時可緻腸穿孔，需抗生素治療。

3. 預防與控制 關鍵措施包括：

• 食品安全操作：徹底煮熟肉類（中心溫度≥75°C）、避免生食蛋制品、生熟分開處理、冷藏保存易腐食品。
• 衛生習慣：接觸生食後洗手、清潔廚房表面、确保飲用水衛生。
• 公共衛生監測：各國疾控機構（如中國CDC、美國CDC）通過食源性疾病監測網絡追蹤暴發源頭。

權威來源參考：

1. 世界衛生組織（WHO）食源性疾病概況 - https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salmonella-(non-typhoidal)
2. 美國疾病控制與預防中心（CDC）沙門氏菌專題 - https://www.cdc.gov/salmonella/index.html
3. 《臨床微生物學手冊》（Manual of Clinical Microbiology）第12版，ASM Press
4. 中國國家食品安全風險評估中心年度報告

網絡擴展資料

以下是關于“salmonella”的詳細解釋：

基本定義

Salmonella（沙門氏菌）是一類革蘭氏陰性杆菌，屬于腸杆菌科，廣泛存在于自然界中，尤其在動物腸道内常見。其名稱源于美國獸醫科學家Daniel Elmer Salmon，他首次發現該菌屬。

分類與緻病性

1. 主要類型：
   • 傷寒沙門氏菌（Salmonella typhi）：引起傷寒，通過污染的食物或水傳播。
   • 腸炎沙門氏菌（Salmonella enteritidis）：導緻食物中毒，常見于未煮熟的雞蛋、肉類等。
2. 緻病機制：通過入侵腸道上皮細胞釋放毒素，引發腹瀉、發熱、腹痛等症狀，嚴重時可導緻敗血症。

傳播與預防

• 傳播途徑：主要通過受污染的食物（如生禽、蛋類）或水源傳播。
• 預防措施：徹底加熱食物、保持廚房衛生、避免生熟食交叉污染。

其他信息

• 詞态變化：複數形式為salmonellas或salmonellae。
• 發音：英式/ˌsælməˈnelə/，美式/ˌsælməˈnelə/。
• 相關術語：Salmonella poisoning（沙門氏菌中毒）、Salmonella infection（沙門氏菌感染）。

如需更專業的醫學解釋，建議參考微生物學教材或權威醫學數據庫。

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