salmonella是什么意思，salmonella的意思翻译、用法、同义词、例句

salmonella英标

英:/'ˌsælməˈnelə/ 美:/'ˌsælməˈnelə/

词性

复数:salmonellas或salmonellae

常用词典

例句

常用搭配

专业解析

沙门氏菌（Salmonella）是一类广泛存在于自然界中的革兰氏阴性杆菌，属于肠杆菌科。它是全球范围内导致食源性疾病（食物中毒）最常见的病原体之一。以下是关于沙门氏菌的详细解释：

1. 生物学特性与分类 沙门氏菌为兼性厌氧菌，无芽孢，多数具有周生鞭毛能运动。其最适生长温度为37°C，但可在较宽温度范围（7-48°C）内生存。根据抗原结构和基因组差异，沙门氏菌属包含两个种：肠道沙门氏菌（S. enterica）和邦戈沙门氏菌（S. bongori）。其中对人类和温血动物致病的主要是肠道沙门氏菌，该种下又细分为6个亚种和超过2600种血清型（如肠炎沙门氏菌S. Enteritidis、鼠伤寒沙门氏菌S. Typhimurium），不同血清型的宿主特异性和致病性各异。

2. 致病性与疾病 沙门氏菌主要通过污染的食物（尤其是生禽肉、鸡蛋、奶制品、未洗净果蔬）和水源经口传播。感染后可引起两类主要疾病：

• 胃肠炎（沙门氏菌病）：最常见类型，潜伏期6-72小时。症状包括突发性腹痛、腹泻（可能带血）、发热、恶心呕吐，通常持续4-7天自愈，但婴幼儿、老年人及免疫低下者可能发展成败血症。
• 肠热症：由伤寒沙门氏菌（S. Typhi）和副伤寒沙门氏菌（S. Paratyphi）引起，表现为持续高热、头痛、玫瑰疹、肝脾肿大，严重时可致肠穿孔，需抗生素治疗。

3. 预防与控制 关键措施包括：

• 食品安全操作：彻底煮熟肉类（中心温度≥75°C）、避免生食蛋制品、生熟分开处理、冷藏保存易腐食品。
• 卫生习惯：接触生食后洗手、清洁厨房表面、确保饮用水卫生。
• 公共卫生监测：各国疾控机构（如中国CDC、美国CDC）通过食源性疾病监测网络追踪暴发源头。

权威来源参考：

1. 世界卫生组织（WHO）食源性疾病概况 - https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salmonella-(non-typhoidal)
2. 美国疾病控制与预防中心（CDC）沙门氏菌专题 - https://www.cdc.gov/salmonella/index.html
3. 《临床微生物学手册》（Manual of Clinical Microbiology）第12版，ASM Press
4. 中国国家食品安全风险评估中心年度报告

网络扩展资料

以下是关于“salmonella”的详细解释：

基本定义

Salmonella（沙门氏菌）是一类革兰氏阴性杆菌，属于肠杆菌科，广泛存在于自然界中，尤其在动物肠道内常见。其名称源于美国兽医科学家Daniel Elmer Salmon，他首次发现该菌属。

分类与致病性

1. 主要类型：
   • 伤寒沙门氏菌（Salmonella typhi）：引起伤寒，通过污染的食物或水传播。
   • 肠炎沙门氏菌（Salmonella enteritidis）：导致食物中毒，常见于未煮熟的鸡蛋、肉类等。
2. 致病机制：通过入侵肠道上皮细胞释放毒素，引发腹泻、发热、腹痛等症状，严重时可导致败血症。

传播与预防

• 传播途径：主要通过受污染的食物（如生禽、蛋类）或水源传播。
• 预防措施：彻底加热食物、保持厨房卫生、避免生熟食交叉污染。

其他信息

• 词态变化：复数形式为salmonellas或salmonellae。
• 发音：英式/ˌsælməˈnelə/，美式/ˌsælməˈnelə/。
• 相关术语：Salmonella poisoning（沙门氏菌中毒）、Salmonella infection（沙门氏菌感染）。

如需更专业的医学解释，建议参考微生物学教材或权威医学数据库。

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