英:/'ˈprəʊtieɪz/ 美:/'ˈproʊtieɪz/
複數:proteases
n. [生化] 蛋白酶
This drug can inhibit the synthesis of protease in bacteria.
這種藥物可以抑制細菌中蛋白酶的合成。
The scientists found that only a small percentage of the protease activity changed.
科學家發現僅有小部分蛋白酶的活性發生了改變。
Protease is a class of enzymes that catalyze the hydrolysis of proteins.
蛋白酶是催化蛋白質水解的一類酶。
The objective is to study the construction of the glucoside chain of Spirometra erinaseienroaei plerocercoid protease.
目的是研究曼氏裂頭蚴蛋白分解酶結合糖鍊的構成。
Protease is a kind of important drug target.
蛋白酶是一類重要的藥物靶點。
Non-toxic reversible metallo -protease inhibitor.
金屬蛋白酶可逆的抑制劑，無毒。
Objective: To acquire gene encoding alkaline protease.
目的：獲得堿性蛋白酶基因。
Plasmin is the main protease to break down and dissolve thrombus.
胞漿素是消除和分解血栓的主要蛋白酶。
protease inhibitor
蛋白酶抑制劑
neutral protease
中性蛋白酶
serine protease
絲氨酸蛋白酶
n.|prolease/proteolytic enzyme;[生化]蛋白酶
蛋白酶（Protease）是一類能夠催化蛋白質水解反應的關鍵酶，屬于水解酶家族。其作用機制是通過斷裂蛋白質分子中的肽鍵，将長鍊多肽分解為短肽或單個氨基酸。蛋白酶廣泛存在于生物體内，并在多個生理過程中發揮重要作用，例如消化系統中的胃蛋白酶（Pepsin）幫助分解食物蛋白，胰蛋白酶（Trypsin）則在小腸中進一步完成蛋白質消化。
根據活性位點的催化機制，蛋白酶可分為四大類：絲氨酸蛋白酶（如凝血酶）、半胱氨酸蛋白酶（如木瓜蛋白酶）、天冬氨酸蛋白酶（如HIV蛋白酶）和金屬蛋白酶（如膠原酶）。美國國家生物技術信息中心（NCBI）的酶學數據庫詳細記錄了不同蛋白酶的結構與功能。
在醫學領域，蛋白酶抑制劑被用于治療艾滋病等疾病。例如，洛匹那韋（Lopinavir）通過抑制HIV病毒蛋白酶活性，阻止病毒複制。工業上，蛋白酶被應用于食品加工（如奶酪制作）、洗滌劑（分解蛋白質污漬）及生物燃料生産。英國皇家化學學會的研究指出，枯草杆菌蛋白酶因其耐高溫特性成為洗滌劑工業的核心成分。
蛋白酶（Protease）是一類能夠催化蛋白質水解的酶，通過切斷肽鍵将蛋白質分解為更小的多肽或氨基酸。它在生物體内外均發揮重要作用，以下是詳細解釋：
若需進一步了解某類蛋白酶的具體機制或案例，可提供更具體的方向。
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