oleic是什麼意思，oleic的意思翻譯、用法、同義詞、例句

oleic英标

英:/'əʊ'liːk/ 美:/'oʊˈliːɪk/

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油酸（Oleic Acid）是一種在自然界中廣泛存在的單不飽和脂肪酸，其化學名稱為 (Z)-9-十八碳烯酸。它是人類飲食中最常見的單不飽和脂肪酸，也是動植物油脂中的重要組成成分。以下是其詳細解釋：

1. 化學定義與結構

油酸屬于ω-9脂肪酸家族，化學式為 ( ce{C18H34O2} )，結構中含有一個順式（cis）雙鍵，位于碳鍊的第9位（從羧基端計數）。這種順式不飽和結構使其在室溫下呈液态（熔點約13-14°C），與飽和脂肪酸（如硬脂酸）的固态特性形成對比。其分子結構直接影響油脂的物理性質與營養功能。來源：美國化學會（ACS）出版物。

2. 天然存在與來源

油酸是多種植物油的主要成分：

• 橄榄油：含量高達55-85%，是“地中海飲食”健康效應的核心成分。
• 牛油果油：約60-80%，富含抗氧化物質。
• 堅果油脂：杏仁（65%）、腰果（60%）、花生（50%）等。 動物脂肪中亦廣泛存在，如豬油（約45%）、牛油（約35%）。來源：美國農業部（USDA）食品成分數據庫。

3. 健康與營養價值

油酸被公認為對心血管健康有益：

• 降低LDL膽固醇：替代飲食中的飽和脂肪酸可減少低密度脂蛋白（“壞”膽固醇），降低動脈粥樣硬化風險。
• 維持HDL膽固醇：對高密度脂蛋白（“好”膽固醇）水平無負面影響，甚至可能小幅提升。
• 抗炎與代謝調節：研究顯示其可能通過調節PPAR-γ等通路改善胰島素敏感性。來源：美國心髒協會（AHA）科學聲明。

4. 工業應用

基于其穩定性與潤滑性，油酸廣泛用于：

• 表面活性劑：肥皂、洗滌劑的原料（如油酸鈉）。
• 潤滑劑與增塑劑：機械潤滑油脂、高分子材料改性添加劑。
• 化妝品：護膚品中的柔潤劑和乳化劑。來源：化工行業期刊《Industrial & Engineering Chemistry Research》。

油酸作為關鍵的生物活性分子，兼具營養學意義與工業價值。其在健康膳食中的核心地位及多領域應用，凸顯了其在自然科學與日常生活中的重要性。

網絡擴展資料

"Oleic" 是一個形容詞，主要用于化學和生物化學領域，以下是其詳細解釋：

1.基本定義

• 詞義：表示“與油酸相關的”或“含油的”。油酸（oleic acid）是一種單不飽和脂肪酸，化學式為 $mathrm{CH_3(CH_2)_7CH=CH(CH_2)_7COOH}$。
• 詞性：形容詞，源自拉丁語“oleum”（油）。

2.化學特性

• 結構：油酸含有一個雙鍵（順式結構），屬于ω-9脂肪酸家族。
• 存在形式：在自然界中常以甘油酯形式存在于動植物油脂中，如橄榄油（含量約70-80%）、菜籽油等。

3.應用與意義

• 健康領域：作為膳食脂肪，適量攝入可調節膽固醇水平，降低心血管疾病風險。
• 工業用途：用于制造肥皂、潤滑劑、化妝品等。
• 生物功能：是細胞膜的重要組成成分，參與能量代謝。

4.常見搭配

• oleic acid（油酸）：最典型的用法，如“橄榄油的健康益處主要歸功于油酸”。
• oleic phase（油相）：化學實驗中指含油的相态。

5.擴展說明

• 與其他脂肪酸對比：與飽和脂肪酸（如硬脂酸）不同，油酸的雙鍵結構使其在常溫下呈液态。
• 發音：英式音标為 /əʊˈliːɪk/，美式音标為 /oʊˈliːɪk/。

如需更專業的化學性質或實驗數據，可參考化學數據庫（如、的學術資源）。

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