英:/''mɑːmzɪ/ 美:/'ˈmɑːmzi/
n. 馬姆齊甜酒（希臘，西班牙等地出産的白葡萄酒）
Malmsey（中文常譯作“馬姆齊”或“馬爾姆西”）是一種特定類型的甜型加強葡萄酒，尤其指代使用特定白葡萄品種釀造的葡萄酒。以下是其詳細解釋：
本質與類型： Malmsey 本質上是一種甜型馬德拉酒（Madeira）。馬德拉酒産自葡萄牙的馬德拉群島，是一種經過加熱處理的獨特加強葡萄酒（即在發酵過程中加入葡萄蒸餾酒中止發酵，保留殘糖并提高酒精度）。Malmsey 是馬德拉酒中最甜的一個等級或風格。
核心葡萄品種： 傳統上，Malmsey 是由馬爾瓦西亞葡萄（Malvasia） 釀造的。Malvasia 是一個古老的葡萄品種家族，包含許多亞種（如 Malvasia Bianca, Malvasia Candida 等）。在馬德拉群島，用于釀造 Malmsey 的主要是Malvasia Candida 這個品種（有時也被稱為 Malvasia Branca de São Jorge）。這種葡萄賦予了葡萄酒标志性的豐富、甜美風味和香氣。
風味特征： 作為最甜的馬德拉酒，Malmsey 以其濃郁、豐富、甜美 的口感著稱。典型的風味包括：
曆史背景與名稱起源： “Malmsey” 這個名字來源于希臘的莫奈姆瓦夏（Monemvasia） 港口。在中世紀，這個港口是出口 Malvasia 葡萄酒的重要地點。這些葡萄酒通過威尼斯商人銷往歐洲各地，在英語中逐漸被稱為 “Malmsey”。曆史上，馬姆齊葡萄酒曾非常受歡迎，莎士比亞的作品中甚至提到過它（如《理查三世》中克拉倫斯公爵被溺死在“一桶馬姆齊酒”中的情節）。雖然現代的馬姆齊特指馬德拉島的甜酒，但曆史上它泛指源自地中海東部、用 Malvasia 葡萄釀造的甜酒。
現代應用： 現代的馬姆齊（Malmsey）是馬德拉酒官方分類中的最高甜度等級。它常用于餐後酒，搭配甜點（如巧克力、焦糖布丁、水果撻）或味道濃郁的藍紋奶酪。由于其極強的陳年能力和氧化風格，開瓶後也能保存數周甚至數月之久。
參考資料來源：
Malmsey 是一個英語名詞，主要指一種烈性白葡萄甜酒，尤其與葡萄牙馬德拉群島（Madeira）生産的同名葡萄酒密切相關。以下是詳細解釋：
基本定義
Malmsey 是馬德拉酒（Madeira wine）中的一種甜型酒，由特定白葡萄品種（如馬爾瓦西亞葡萄）釀造而成，酒體濃郁且甜度較高。
詞源與發音
用途與擴展
注意事項
需注意與拼寫相近的galamsey（非法采礦者）區分，二者含義完全不同。
若需進一步了解其曆史背景或具體釀造工藝，建議參考葡萄酒相關專業資料。
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