英:/'lɪˈkjʊər/ 美:/'lɪˈkɜːr/
複數:liqueurs
n. 利口酒；白酒；燒酒；香酒
The man had several bars of liqueur after lunch.
那人午飯後吃了幾塊酒心巧克力。
The liqueur is stored in the basement of his house.
利口酒存放在他家的地下室裡。
Pour a few tablespoons of liqueur into the pan to remove the fishy smell.
往鍋裡倒幾湯匙烈性甜酒以去除腥味。
I like to macerate the food in liqueur for a few minutes before serving.
我想把食物在利口酒裡泡幾分鐘後再享用。
It is also flavoring liqueur.
它也是利口酒的調味品。
Kahlua is a kind of liqueur.
甘露咖啡酒是一種利口酒。
He had robbed a liqueur store before.
他以前曾經搶過一家酒吧。
The liqueur is strong but too sour yet.
這種酒雖濃但還是太酸。
n.|samshu/white spirits;利口酒；白酒；燒酒；香酒
"Liqueur"（利口酒）是一種甜味濃烈的酒精飲料，通常以蒸餾酒為基酒，加入水果、草本植物、香料、堅果或奶油等天然成分，并添加糖漿或蜂蜜調味。其酒精度一般在15%-55%之間，顯著低于普通烈酒，核心特征在于複雜風味和粘稠質地。根據國際調酒師協會（International Bartenders Association）定義，利口酒需含至少100克/升的含糖量，部分經典款如君度橙酒（Cointreau）和查特酒（Chartreuse）的制作配方可追溯至中世紀修道院。
制作工藝主要包含四種方法：浸漬法（将原料浸泡于基酒）、滲濾法（通過蒸汽萃取風味）、蒸餾法（二次蒸餾混合原料）及混合法（直接調配風味劑）。例如意大利杏仁利口酒（Amaretto）采用杏仁核浸漬工藝，而愛爾蘭奶油利口酒（Baileys）則通過均質化技術實現奶油與威士忌的穩定融合。
現代餐飲領域中，利口酒兼具飲用與烹饪功能。調酒師常用其提升雞尾酒的層次感，如經典白俄羅斯（White Russian）依賴咖啡利口酒；法國藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu）的食譜中，柑曼怡香橙利口酒（Grand Marnier）常作為舒芙蕾和醬汁的提味原料。
利口酒（Liqueur）是一種以蒸餾酒為基酒、加入水果/草藥/香料等原料調制而成的甜味烈酒，通常酒精度在15%-30%之間。以下是詳細解釋：
1. 詞源與别稱
源于拉丁語“liquifacere”，意為「溶解」或「使柔和」，因其制作過程需将風味物質溶解于酒精中。中文音譯為「利口酒」，港澳地區稱「力妖酒」「力喬酒」，也有「香甜酒」的别稱。
2. 核心特征
3. 與烈酒的區别
雖然以白蘭地/威士忌等蒸餾酒為基底，但利口酒通過加糖和風味物質降低了酒精的刺激感，更注重風味的豐富性。例如法國廊酒（Bénédictine）就融合了27種草藥和香料。
文化擴展：歐洲中世紀修道院最早将藥草浸泡于酒精制作醫用利口酒，後逐漸發展為享樂飲品。現代調酒中，利口酒是構建雞尾酒層次感的重要元素，如瑪格麗特中的橙味利口酒。
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