ground beef是什麼意思，ground beef的意思翻譯、用法、同義詞、例句

ground beef英标

美:/'ˌɡraʊnd ˈbiːf/

絞碎的牛肉

Most of my protein comes from tofu, although I do eat beans and soy protein such as fake ground beef or soy burgers.

我的大部分蛋白質來自豆腐，盡管我的确吃豆類和大豆蛋白，比如絞碎的牛肉或者醬油漢堡。

It consists of ground beef or pork sautéed with onions, bay leaf, soy sauce, and Worcestershire sauce and usually paired with crispy potatoes.

它含有攪碎的牛肉或豬肉加洋蔥、月桂葉、大豆醬、烏斯特沙司，通常搭配酥脆的油炸土豆丁。

Are You Eating Dirty Ground Beef?

你吃的牛肉是否健康？

Hamburger is made from ground beef.

漢堡是用絞碎的牛肉做的。

Use lean ground beef to make hamburgers.

用絞碎的瘦牛肉做漢堡。

|minced beef;絞碎的牛肉

"ground beef"（碎牛肉）是經過機械絞碎的牛肉制品，通常由牛的不同部位肌肉和脂肪混合制成，是歐美飲食中的常見食材。其名稱中的"ground"指肉類經過絞碎處理，而"beef"特指牛肉原料。

根據美國農業部（USDA）的定義，碎牛肉的脂肪含量需明确标注，常見規格包括"70/30"（70%瘦肉率）、"80/20"等比例标識。美國食品藥品監督管理局（FDA）規定，商業銷售的碎牛肉禁止添加任何填充劑或人工添加劑，必須保持純牛肉成分。

營養學角度顯示，每100克常規碎牛肉（含20%脂肪）約含254大卡熱量、17克蛋白質和20克脂肪，同時富含鐵、鋅等礦物質。美國營養與飲食學會（AND）建議選擇90%以上瘦肉率的碎牛肉，可降低飽和脂肪攝入量。

在食品安全方面，美國疾病控制與預防中心（CDC）強調碎牛肉需烹饪至内部溫度71°C以消除潛在的大腸杆菌污染。建議冷藏保存不超過2天，冷凍保存不超過4個月。

該食材廣泛應用于漢堡肉餅、意大利肉醬、墨西哥卷餅等菜肴。美國肉類協會（AMI）特别指出，不同脂肪含量的碎牛肉適用于不同烹饪方式：高脂肪型適合燒烤，低脂肪型更適合煎炒。

Ground Beef 的詳細解釋：

基本定義
Ground beef 指的是通過絞碎或研磨加工制成的牛肉末（或牛肉餡），通常由不同部位的牛肉混合而成。英文中“ground”作為形容詞時表示“磨碎的”，源自動詞“grind”（研磨）的過去分詞形式。這種肉制品常見于漢堡、肉丸、肉醬等菜肴。
英美用詞差異
- 在美國英語中，主要使用“ground beef”表示牛肉餡（如和所述）。
- 在英國英語中，則更常用“minced beef”或“beef mince”表達相同含義（參考和）。
常見用途與搭配
- 主要用于制作漢堡肉餅（hamburger）、意面醬（如肉醬面）、墨西哥料理（如塔可餡料）等。
- 在菜品中可能出現類似“pickled bean with ground beef”（泡豆牛肉糜）的組合（如提到的）。
同義詞與相關術語
- Hamburger：既可指漢堡肉餅本身，也可泛指絞細牛肉（見）。
- Beef mince：英國英語中的對應表達（參考）。

Ground beef 是美式英語中對絞碎牛肉的标準稱呼，強調其加工方式（研磨），廣泛用于快餐和家庭烹饪。需注意與英式用詞區分，并結合具體語境理解其含義。