ground beef是什么意思，ground beef的意思翻译、用法、同义词、例句

ground beef英标

美:/'ˌɡraʊnd ˈbiːf/

绞碎的牛肉

Most of my protein comes from tofu, although I do eat beans and soy protein such as fake ground beef or soy burgers.

我的大部分蛋白质来自豆腐，尽管我的确吃豆类和大豆蛋白，比如绞碎的牛肉或者酱油汉堡。

It consists of ground beef or pork sautéed with onions, bay leaf, soy sauce, and Worcestershire sauce and usually paired with crispy potatoes.

它含有搅碎的牛肉或猪肉加洋葱、月桂叶、大豆酱、乌斯特沙司，通常搭配酥脆的油炸土豆丁。

Are You Eating Dirty Ground Beef?

你吃的牛肉是否健康？

Hamburger is made from ground beef.

汉堡是用绞碎的牛肉做的。

Use lean ground beef to make hamburgers.

用绞碎的瘦牛肉做汉堡。

|minced beef;绞碎的牛肉

"ground beef"（碎牛肉）是经过机械绞碎的牛肉制品，通常由牛的不同部位肌肉和脂肪混合制成，是欧美饮食中的常见食材。其名称中的"ground"指肉类经过绞碎处理，而"beef"特指牛肉原料。

根据美国农业部（USDA）的定义，碎牛肉的脂肪含量需明确标注，常见规格包括"70/30"（70%瘦肉率）、"80/20"等比例标识。美国食品药品监督管理局（FDA）规定，商业销售的碎牛肉禁止添加任何填充剂或人工添加剂，必须保持纯牛肉成分。

营养学角度显示，每100克常规碎牛肉（含20%脂肪）约含254大卡热量、17克蛋白质和20克脂肪，同时富含铁、锌等矿物质。美国营养与饮食学会（AND）建议选择90%以上瘦肉率的碎牛肉，可降低饱和脂肪摄入量。

在食品安全方面，美国疾病控制与预防中心（CDC）强调碎牛肉需烹饪至内部温度71°C以消除潜在的大肠杆菌污染。建议冷藏保存不超过2天，冷冻保存不超过4个月。

该食材广泛应用于汉堡肉饼、意大利肉酱、墨西哥卷饼等菜肴。美国肉类协会（AMI）特别指出，不同脂肪含量的碎牛肉适用于不同烹饪方式：高脂肪型适合烧烤，低脂肪型更适合煎炒。

Ground Beef 的详细解释：

基本定义
Ground beef 指的是通过绞碎或研磨加工制成的牛肉末（或牛肉馅），通常由不同部位的牛肉混合而成。英文中“ground”作为形容词时表示“磨碎的”，源自动词“grind”（研磨）的过去分词形式。这种肉制品常见于汉堡、肉丸、肉酱等菜肴。
英美用词差异
- 在美国英语中，主要使用“ground beef”表示牛肉馅（如和所述）。
- 在英国英语中，则更常用“minced beef”或“beef mince”表达相同含义（参考和）。
常见用途与搭配
- 主要用于制作汉堡肉饼（hamburger）、意面酱（如肉酱面）、墨西哥料理（如塔可馅料）等。
- 在菜品中可能出现类似“pickled bean with ground beef”（泡豆牛肉糜）的组合（如提到的）。
同义词与相关术语
- Hamburger：既可指汉堡肉饼本身，也可泛指绞细牛肉（见）。
- Beef mince：英国英语中的对应表达（参考）。

Ground beef 是美式英语中对绞碎牛肉的标准称呼，强调其加工方式（研磨），广泛用于快餐和家庭烹饪。需注意与英式用词区分，并结合具体语境理解其含义。

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