pepsin是什麼意思，pepsin的意思翻譯、用法、同義詞、例句

pepsin英标

英:/'ˈpepsɪn/ 美:/'ˈpepsɪn/

類别

SAT

常用詞典

n. 胃蛋白酶

例句

Proteins in food are broken down into smaller peptide chains by digestive enzymes such as pepsin and dipeptidase.

食物中的蛋白質被消化酶分解成小肽鍊，如胃蛋白酶和二肽酶。

Among the enzymes which are particularly effective are pepsin, papain.

在酶當中特别有效的是胃朊酶、木瓜酶。

Objective: To study the effects of Gastrie Juice pepsin on gastric disease.

目的：探讨胃蛋白酶在胃部疾病中的作用。

Gastric juice contains hydrochloric acid to provide an acidic solution for pepsin.

胃液内含有鹽酸給胃蛋白酶提供酸溶液。

The Aloe preparation inhibited gastric acid, stimulated pepsin and mucus secretion.

蘆荟藥劑能抑制胃酸？刺激胃蛋白酶和粘液分泌。

專業解析

Pepsin 是一種由胃部産生和分泌的關鍵消化酶，屬于天冬氨酸蛋白酶家族。它的主要功能是在胃内啟動食物中蛋白質的消化過程。以下是關于pepsin的詳細解釋：

定義與核心功能： Pepsin是一種蛋白水解酶，專門負責将攝入的蛋白質分解成更小的肽段。它通過水解蛋白質肽鍊中的特定氨基酸（尤其是芳香族氨基酸如苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸）之間的肽鍵來實現這一過程。這種初步消化對于後續腸道内蛋白質的進一步分解和吸收至關重要。其最適pH值在1.8至3.5之間，正好適應胃内強酸性環境（由胃酸鹽酸創造），在此環境下其活性最強。當pH值升至5以上時，pepsin會逐漸失活，pH值達到6-7時則基本不可逆失活。
發現與曆史： Pepsin是最早被發現的酶之一。它于1836年由德國生理學家Theodor Schwann首次分離和命名。這一發現标志着酶學研究的開端，對理解消化生理學具有裡程碑意義。Schwann觀察到胃液中存在一種能溶解肉類蛋白質的物質，并将其命名為“pepsin”（源自希臘語“pepsis”，意為“消化”）。
分子結構與激活機制：
- 酶原形式 (Pepsinogen)：胃的主細胞（胃底腺細胞）最初合成并分泌的是pepsin的非活性前體，稱為胃蛋白酶原 (Pepsinogen)。這種酶原形式可以保護分泌細胞自身不被酶解。
- 激活過程：當胃蛋白酶原分泌到胃腔中，遇到胃酸（HCl）提供的強酸性環境時，會發生構象變化，其N端的一段肽鍊（約44個氨基酸）被自身或其他已激活的pepsin分子水解切除。這個過程稱為自身催化激活，最終産生具有完全催化活性的pepsin。活性pepsin的核心結構包含兩個天冬氨酸殘基（Asp32和Asp215）組成的活性位點，在低pH環境下，其中一個天冬氨酸被質子化，另一個處于去質子化狀态，共同參與催化水解反應。
生理作用與重要性：
- 蛋白質消化的啟動者：Pepsin是人體内蛋白質消化的第一步。它将大分子蛋白質切割成較小的多肽片段（如胨和肽），為後續在小腸中被胰蛋白酶、糜蛋白酶等胰酶進一步分解成氨基酸和小肽做好準備。
- 依賴酸性環境：其活性高度依賴于胃酸創造的酸性環境。這不僅提供了其催化所需的最適pH，也促進了食物中蛋白質的變性（展開），使肽鍵更易被pepsin攻擊。胃酸分泌不足（如萎縮性胃炎）或使用強效抑酸藥物（質子泵抑制劑）會顯著降低pepsin的活性，可能影響蛋白質消化。
臨床應用與意義：
- 消化功能評估：胃液中pepsin的含量或活性有時可作為評估胃分泌功能的一個指标。胃蛋白酶原I（PGI）的血清水平有時被用作胃粘膜（尤其是胃底腺區域）功能的标志物，其水平降低可能與胃粘膜萎縮相關。
- 病理作用：在胃食管反流病（GERD）中，反流到食管的胃内容物如果含有活性pepsin和胃酸，會對食管粘膜造成損傷（消化性食管炎）。Pepsin在食管組織中的滞留被認為參與了炎症過程。
- 工業應用：從動物胃粘膜（如豬、牛）提取的pepsin被廣泛用于食品工業（如奶酪制作、肉類嫩化）和實驗室研究（蛋白質消化）。

參考資料與來源：

Lodish, H., Berk, A., Zipursky, S. L., et al. (2000). Molecular Cell Biology (4th ed.). W. H. Freeman. (涵蓋酶的功能與激活機制)
Barrett, K. E. (Ed.). (2018). Gastrointestinal Physiology (2nd ed.). McGraw-Hill Education / Medical. (詳細描述胃消化生理，包括pepsin的作用)
Foltmann, B. (1981). Gastric Proteinases — Structure, Function, Evolution and Mechanism of Action. Essays in Biochemistry, 17, 52–84. (關于胃蛋白酶結構與進化的經典綜述)
Samloff, I. M. (1971). Pepsinogens, pepsins, and pepsin inhibitors. Gastroenterology, 60(4), 586–604. (讨論胃蛋白酶原、胃蛋白酶及其抑制劑在生理和病理中的作用)
National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). (n.d.). Your Digestive System & How It Works. Retrieved from https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/digestive-system-how-it-works (提供消化系統概述，包括胃内消化)

網絡擴展資料

以下基于現有知識庫對“pepsin”進行解釋：

Pepsin（胃蛋白酶）
是一種由胃黏膜主細胞分泌的消化酶，屬于天冬氨酸蛋白酶家族，主要功能是分解食物中的蛋白質。其核心特點如下：

産生與激活
- 以無活性的前體胃蛋白酶原形式分泌，在胃酸（pH 1.5-2）環境下被激活為有活性的胃蛋白酶。
- 激活過程依賴胃壁細胞分泌的鹽酸（HCl），低pH環境觸發酶原的結構變化。
作用機制
- 特異性水解蛋白質中的芳香族氨基酸（如苯丙氨酸、酪氨酸）周圍的肽鍵，将大分子蛋白質分解為小分子多肽。
- 屬于内肽酶，即切割蛋白質内部肽鍊而非末端。
最適環境
- 最適pH為1.8-3.5，與胃内強酸性環境匹配；當進入小腸（pH升高至中性）後失活，由胰蛋白酶接力完成後續消化。
生理與病理意義
- 缺乏胃蛋白酶可能導緻蛋白質消化不良，出現腹脹、營養不良等症狀。
- 胃酸分泌異常（如胃酸過少或反流）可能間接影響其活性，與胃炎、潰瘍等疾病相關。
其他背景
- 詞源：源自希臘語“pepsis”（消化）和“-in”（酶後綴），由科學家Theodor Schwann于1836年發現并命名。
- 應用：實驗室中用于蛋白質結構分析，或工業中生産蛋白水解物。

若需更專業的醫學或生化細節，建議查閱權威教材（如《生物化學》或《生理學》）或通過實驗研究進一步驗證。

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