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garlic英标

英:/'ˈɡɑːlɪk/ 美:/'ˈɡɑːrlɪk/

常用解釋

大蒜

詞性

複數 garlics

類别

高中,CET6,考研

常用詞典

n. 大蒜；蒜頭

例句

I hate the smell of garlic.

我讨厭大蒜的味道。

Put some garlic into the pot.

往鍋裡放些大蒜。

The older generation believes that black garlic has high nutritional value.

老一輩的人認為黑蒜有很高的營養價值。

Did you just eat garlic? It smells so awful.

你剛剛吃了大蒜嗎 太難聞了

I'm ordering a cheeseburger, with a side order of garlic fries.

我在點芝士漢堡，和蒜味薯條配餐。

I don't care if garlic gives any medicinal benefits or not. I just care that it's delicious!

我不在意大蒜有沒有藥用價值，我在乎的是它的美味！

Their famous lobster topped with garlic herb butter is to *** for.

他們著名的龍蝦配大香料黃油蒜好吃的要命。

Let’s start with the Spanish omelette and the garlic shrimp.

先點西班牙煎蛋餅和蒜蓉蝦吧。

First, you'll want to chop the garlic on a cutting board. Be careful not to cut yourself!

首先，你要在菜闆上把蒜切碎。小心别切到自己了！

I'm never sparing with the garlic.

我從不吝啬使用大蒜。

You can taste the garlic in this stew.

在這炖肉裡你可以嘗出大蒜的味道。

The generous amount of garlic adds flavour.

大量的蒜會增添滋味。

Garlic is widely used in Chinese folk medicine.

大蒜廣泛應用于中國民間醫藥。

The flavour of the garlic overpowered the meat.

大蒜的味道蓋過了肉味。

常用搭配

garlic oil

蒜油；大蒜油

garlic powder

大蒜粉；大蒜精

garlic bread

n. 蒜蓉面包；香蒜面包

garlic clove

大蒜瓣

green garlic

青蒜

同義詞

n.|Allium sativum;[園藝]大蒜；蒜頭

專業解析

大蒜（garlic），學名Allium sativum L.，是百合科蔥屬多年生草本植物，其地下鱗莖是主要的食用和藥用部分。以下從植物學特性、曆史淵源、食用價值、藥用功效及文化意義五個方面詳細闡釋：

一、植物學特征

大蒜鱗莖由多個蒜瓣（cloves）包裹在白色或紫紅色的膜質外皮中構成，每個蒜瓣實為獨立的鱗芽。其葉片扁平帶狀，花莖（蒜薹）可食用。大蒜通過蒜瓣進行無性繁殖，生長適應性強，全球溫帶至亞熱帶地區廣泛栽培。

二、曆史與傳播

大蒜栽培史超5000年，最早馴化于中亞地區。古埃及金字塔建造者曾以大蒜補充體力，古希臘醫師希波克拉底用其治療感染，中國漢代《本草經集注》已記載其藥用價值。15世紀由西班牙殖民者傳入美洲，現中國、印度、西班牙為全球主産區。

三、食用價值

大蒜是核心調味食材，其風味源于含硫化合物（如蒜氨酸）。切碎或搗爛時，蒜氨酸酶促分解産生大蒜素（allicin），賦予辛辣香氣。可生食、腌制、熬油或制成蒜粉，廣泛應用于中餐、地中海料理及東南亞菜肴，如蒜蓉面包、蒜香橄榄油意面等。

四、藥用功效（經現代研究驗證）

1. 抗菌抗病毒：大蒜素可破壞細菌生物膜，抑制金黃色葡萄球菌等病原體（Journal of Antimicrobial Chemotherapy, 2014）
2. 心血管保護：降低總膽固醇與低密度脂蛋白（LDL），抑制血小闆聚集，減少動脈粥樣硬化風險（美國國立衛生研究院NIH補充健康數據庫）
3. 抗氧化防癌：有機硫化合物清除自由基，降低胃癌、結直腸癌發病率（World Journal of Gastroenterology綜述）

五、文化象征

在民俗傳統中，大蒜被視為驅邪之物。歐洲傳說中懸挂大蒜可抵禦吸血鬼，中國端午節門懸大蒜避“五毒”，印度阿育吠陀療法用其平衡“瓦塔”體質。希臘羅馬士兵出征前食用大蒜以增勇氣。

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權威參考資料來源

1. 英國皇家植物園邱園植物數據庫 Allium sativum 條目
2. 聯合國糧農組織（FAO）作物曆史檔案
3. 《食物與廚藝：蔬·果·香料·谷物》哈洛德·馬基著
4. 牛津大學《Journal of Antimicrobial Chemotherapy》第69卷
5. NIH National Center for Complementary and Integrative Health "Garlic"專題
6. 世界胃腸病學組織（WGO）全球癌症預防指南
7. 《民俗植物學：人與植物的文化實踐》柏林自由大學出版

網絡擴展資料

Garlic 是英語中表示“大蒜”的單詞，其含義和用法涵蓋植物學、烹饪、文化等多個方面。以下為詳細解釋：

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1. 核心詞義

• 基本定義：Garlic 是名詞，指一種多年生草本植物（學名 Allium sativum），其地下鱗莖由多個瓣狀結構（蒜瓣）組成，具有強烈氣味和辛辣味道。
• 植物特征：原産于歐洲南部，鱗莖可分離成多個蒜瓣，廣泛用于調味和藥用。

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2. 發音與詞源

• 音标：英式發音為 [ˈgɑːlɪk]，美式發音為 [ˈgɑːrlɪk]。
• 詞源：源自古英語 gārleac，由 gār（意為“矛”，因蒜瓣形似矛頭）和 leac（意為“韭蔥”）組合而成。

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3. 短語搭配與用法

• 烹饪相關：
  • Garlic oil（大蒜油）
  • Garlic press（壓蒜器）
  • Mashed garlic（蒜泥）
  • Roasted garlic（烤蒜）
• 植物分類：
  • Green garlic（青蒜）、garlic sprout（蒜苗）。

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4. 語法與詞态變化

• 複數形式：通常作不可數名詞，但表示不同種類或形态時可用複數 garlics（如“多種大蒜制品”）。
• 派生詞：
  • Garlicky（形容詞，表示“有大蒜味的”，如 garlicky breath）。
  • Garlicked（動詞過去式，指“用大蒜調味”）。

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5. 實際應用與例句

• 例句參考：
  • The meat smells of garlic.（這肉有大蒜味）
  • Adding garlic to meals strengthens the immune system.（在飲食中加入大蒜可增強免疫力）。
• 文化意義：大蒜在傳統醫學中被認為有益心髒健康，但氣味可能令人不適（如 Her breath stank of garlic.）。

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6. 擴展知識

• 藥用價值：大蒜提取物（Garlic Extract）常用于抗氧化、降膽固醇等。
• 可數性争議：因大蒜鱗莖由多個蒜瓣組成，部分語法資料認為其具有“自然分割單位”，但日常使用中仍多作不可數名詞。

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Garlic 不僅是烹饪中的關鍵調味品（如蒜油、蒜泥），還承載着藥用和文化意義。其詞源與植物特性緊密相關，複數形式和派生詞則體現了語言使用的靈活性。如需進一步了解具體搭配或文化背景，可參考詞典或烹饪類文獻。

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