fusion cuisine是什麼意思，fusion cuisine的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

無國界的融合菜肴；世界料理

The fusion cuisine cooking and suzhou cuisine, in HanShanSi peripheral features.

菜系融合了川菜及蘇州菜的特色，可以說在寒山寺周邊的特色。

H2O Aqua fusion Restaurant offers a fusion cuisine with Asian and international specialties.

H2O水融合餐廳提供亞洲及國際特色的融合菜。

This modern play on a traditional architecture reflects the chef's penchant for Indian fusion cuisine.

這一傳統建築的現代劇體現出廚師對印度融合菜肴。

The Central and Western USA has many types of food, from Mexican to Fusion Cuisine to Traditional American.

美國的中部和西部有許多不同種類的食物，其中包括墨西哥菜、混搭（各地特色）菜式和傳統美國菜。

Chef Benjamin Baker updates menus with the changing seasons and creates Texas Fusion cuisine using locally sourced produce, meats, and dairy.

廚師本傑明·貝克更新菜單與不斷變化的季節，并創造德克·薩斯融合菜使用本地采購的産品，肉類和乳制品。

融合料理（Fusion Cuisine）是指将兩種或多種不同文化、地區或烹饪傳統的元素、技術、食材和風味進行創造性結合，從而形成一種新穎且獨特的烹饪風格或菜式。其核心在于“融合”（Fusion），強調打破固有的烹饪界限，追求風味、口感和呈現方式上的創新與和諧。

核心特點與内涵：

跨文化結合：這是融合料理最顯著的特征。它可能将亞洲的調味料與歐洲的烹饪技法結合（如法式亞洲料理），或将拉丁美洲的風味與亞洲的食材搭配（如秘魯日式料理 Nikkei Cuisine）。它超越了簡單的“異國風味”概念，緻力于創造一種全新的、無法簡單歸類于單一菜系的體驗。
食材與技術的創新運用：廚師不再局限于傳統菜系規定的食材搭配和烹饪方法。例如，可能用日式天婦羅的方法烹饪地中海蔬菜，或用墨西哥的摩爾醬搭配法式鴨胸。關鍵在于理解不同元素的特點，并找到将它們和諧融合的方式。
風味層次的豐富性：成功的融合料理追求複雜而平衡的風味組合。它可能同時包含甜、酸、鹹、苦、鮮（Umami）等多種味道，并通過不同文化元素的疊加創造出意想不到但令人愉悅的味覺體驗。
反映全球化與文化交流：融合料理的興起與全球化進程、人口流動以及文化交流的加深密切相關。它體現了不同文化在餐桌上的對話與碰撞，是當代多元文化社會在美食領域的直接反映。
持續的創新與演變：融合料理并非一成不變的模式，而是一個持續創新的過程。它鼓勵廚師發揮創造力，不斷嘗試新的組合，因此其邊界相對模糊且充滿活力。

著名實例：

總結來說，融合料理是一種打破地域與文化藩籬的現代烹饪哲學與實踐。它通過創造性整合不同飲食文化的精髓，旨在為食客帶來前所未有的、反映全球化時代精神的美食體驗。

Fusion Cuisine（融合料理/無國界料理）是一種跨越地域界限、将不同國家或文化的食材、烹饪技法及風味進行創新結合的餐飲形式。其核心在于打破傳統菜系的框架，通過混搭與平衡實現口味上的和諧統一。

跨文化融合
典型做法包括将不同菜系的經典元素結合，例如印度泥爐烤餅與意大利披薩結合，或泰式紅咖喱搭配中式烤鴨。這種搭配需保證風味平衡，避免沖突，同時利用本土食材與異國香料的協調性。
兩種常見形式
- 單一菜品融合：如酸橘汁腌魚加入東南亞香草，形成多層次口感。
- 多菜系混合菜單：餐廳不以單一菜系為主打，而是将法餐、日料、中餐等混搭，提供多樣選擇（如部分無國界料理餐廳）。
曆史背景
飲食文化的融合自古存在，但“Fusion Cuisine”概念在20世紀70年代由法國廚師推動，他們将法餐技藝與亞洲風味結合，使其成為現代餐飲潮流。

“Fusion”一詞也用于音樂（如融合爵士樂結合搖滾節奏與電子元素），但其核心理念與烹饪領域相似，均強調跨界創新。

通過這種創新形式，Fusion Cuisine不僅拓展了味覺體驗，也反映了全球化背景下文化交融的縮影。