fusion cuisine是什么意思，fusion cuisine的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

无国界的融合菜肴；世界料理

The fusion cuisine cooking and suzhou cuisine, in HanShanSi peripheral features.

菜系融合了川菜及苏州菜的特色，可以说在寒山寺周边的特色。

H2O Aqua fusion Restaurant offers a fusion cuisine with Asian and international specialties.

H2O水融合餐厅提供亚洲及国际特色的融合菜。

This modern play on a traditional architecture reflects the chef's penchant for Indian fusion cuisine.

这一传统建筑的现代剧体现出厨师对印度融合菜肴。

The Central and Western USA has many types of food, from Mexican to Fusion Cuisine to Traditional American.

美国的中部和西部有许多不同种类的食物，其中包括墨西哥菜、混搭（各地特色）菜式和传统美国菜。

Chef Benjamin Baker updates menus with the changing seasons and creates Texas Fusion cuisine using locally sourced produce, meats, and dairy.

厨师本杰明·贝克更新菜单与不断变化的季节，并创造德克·萨斯融合菜使用本地采购的产品，肉类和乳制品。

融合料理（Fusion Cuisine）是指将两种或多种不同文化、地区或烹饪传统的元素、技术、食材和风味进行创造性结合，从而形成一种新颖且独特的烹饪风格或菜式。其核心在于“融合”（Fusion），强调打破固有的烹饪界限，追求风味、口感和呈现方式上的创新与和谐。

核心特点与内涵：

跨文化结合：这是融合料理最显著的特征。它可能将亚洲的调味料与欧洲的烹饪技法结合（如法式亚洲料理），或将拉丁美洲的风味与亚洲的食材搭配（如秘鲁日式料理 Nikkei Cuisine）。它超越了简单的“异国风味”概念，致力于创造一种全新的、无法简单归类于单一菜系的体验。
食材与技术的创新运用：厨师不再局限于传统菜系规定的食材搭配和烹饪方法。例如，可能用日式天妇罗的方法烹饪地中海蔬菜，或用墨西哥的摩尔酱搭配法式鸭胸。关键在于理解不同元素的特点，并找到将它们和谐融合的方式。
风味层次的丰富性：成功的融合料理追求复杂而平衡的风味组合。它可能同时包含甜、酸、咸、苦、鲜（Umami）等多种味道，并通过不同文化元素的叠加创造出意想不到但令人愉悦的味觉体验。
反映全球化与文化交流：融合料理的兴起与全球化进程、人口流动以及文化交流的加深密切相关。它体现了不同文化在餐桌上的对话与碰撞，是当代多元文化社会在美食领域的直接反映。
持续的创新与演变：融合料理并非一成不变的模式，而是一个持续创新的过程。它鼓励厨师发挥创造力，不断尝试新的组合，因此其边界相对模糊且充满活力。

著名实例：

总结来说，融合料理是一种打破地域与文化藩篱的现代烹饪哲学与实践。它通过创造性整合不同饮食文化的精髓，旨在为食客带来前所未有的、反映全球化时代精神的美食体验。

Fusion Cuisine（融合料理/无国界料理）是一种跨越地域界限、将不同国家或文化的食材、烹饪技法及风味进行创新结合的餐饮形式。其核心在于打破传统菜系的框架，通过混搭与平衡实现口味上的和谐统一。

跨文化融合
典型做法包括将不同菜系的经典元素结合，例如印度泥炉烤饼与意大利披萨结合，或泰式红咖喱搭配中式烤鸭。这种搭配需保证风味平衡，避免冲突，同时利用本土食材与异国香料的协调性。
两种常见形式
- 单一菜品融合：如酸橘汁腌鱼加入东南亚香草，形成多层次口感。
- 多菜系混合菜单：餐厅不以单一菜系为主打，而是将法餐、日料、中餐等混搭，提供多样选择（如部分无国界料理餐厅）。
历史背景
饮食文化的融合自古存在，但“Fusion Cuisine”概念在20世纪70年代由法国厨师推动，他们将法餐技艺与亚洲风味结合，使其成为现代餐饮潮流。

“Fusion”一词也用于音乐（如融合爵士乐结合摇滚节奏与电子元素），但其核心理念与烹饪领域相似，均强调跨界创新。

通过这种创新形式，Fusion Cuisine不仅拓展了味觉体验，也反映了全球化背景下文化交融的缩影。