果糖漿
The article introduces High Fructose Syrup characteristic and its applications in food industry.
本文詳盡論述了果葡糖漿的特性及其在食品工業中的應用。
Ingre***nts: blueberry, water, high fructose syrup, edible starch, food additive citric acid, amaranth.
配料：藍莓粒、純淨水、果葡糖漿、食用澱粉、食品添加劑(檸檬酸、苋菜紅、亮藍、山梨酸鉀)。
Much will become food, either as classic corn on the cob, or the high fructose corn syrup in soft drinks or as the animal feed that makes burgers.
許多會成為食物，要麼作為傳統的食用玉米，要麼作為軟飲料中的果葡糖漿，或者作為動物飼料，而這些動物将被用于制作漢堡。
I know we think that food corporations think more about themselves than they do about others when they decide to put partially hydrogenated oils and high fructose corn syrup in our foods.
我還知道我們認為食品公司決定把部分氫化的食油和高果糖玉米糖漿加入到我們的食物中時，他們是在更多的考慮他們自己的利益。
Much will become food, either as classic corn on the cob, or the high fructose corn syrup in soft drinks, or as the animal feed that makes burgers.
許多會成為食物，要麼作為傳統的食用玉米，要麼作為軟飲料中的果糖漿，或者作為動物飼料，而這些動物将被用于制作漢堡。
果葡糖漿（fructose syrup）是一種以玉米澱粉為原料制成的甜味劑，其主要成分為果糖和葡萄糖的混合物。根據果糖含量不同，可分為42型、55型和90型等類型，其中55型果葡糖漿因甜度接近蔗糖，廣泛應用于飲料、烘焙食品和加工食品中。
果葡糖漿的生産過程包括澱粉水解、葡萄糖異構化等步驟。通過酶法轉化技術，部分葡萄糖轉化為果糖，最終形成液态糖漿。這種工藝使得其成本低于蔗糖，且溶解性和穩定性更優，適合工業化生産需求。
在健康影響方面，美國食品藥品監督管理局（FDA）指出適量攝入果葡糖漿是安全的，但過量可能增加代謝綜合征風險。哈佛大學公共衛生學院的研究表明，高果糖攝入與肝髒脂肪堆積、胰島素抵抗存在關聯，建議每日添加糖攝入不超過總熱量10%（來源：https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/）。世界衛生組織則推薦進一步控制在5%以下以提升健康效益。
fructose syrup（果葡糖漿） 是一種以植物澱粉為原料制成的甜味劑，主要成分為葡萄糖和果糖的混合物。以下是其核心信息：
定義與成分
果葡糖漿的果糖含量通常在42%以上，常見類型包括F42（含42%果糖）和F55（含55%果糖）。其甜度隨果糖比例增加而提高，例如F55的甜度接近蔗糖的1.1倍。
生産工藝
通過酶法加工玉米澱粉制成：
應用領域
廣泛用于食品工業，如飲料、烘焙食品和加工甜品，因其成本低、溶解性好且甜度可調。
别名與分類
亦稱高果糖玉米糖漿、葡萄糖異構糖漿，英文對應“High Fructose Corn Syrup (HFCS)”或“Fructose-Glucose Syrup”。
化學特性
分子式為C₆H₁₂O₆，與單糖果糖和葡萄糖同構，但以液态混合形式存在，便于工業使用。
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