edestin是什麼意思，edestin的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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Edestin 是一種重要的植物性貯藏蛋白質，主要存在于某些植物種子的子葉或胚乳中，是種子萌發時的重要氮源和氨基酸來源。其名稱來源于希臘語“edestos”（意為“可食用的”），反映了其作為營養物質的本質。

以下是關于 Edestin 的詳細解釋：

1. 主要來源與分布： Edestin 最著名且含量最豐富的來源是大麻種子（Hemp Seeds）。在大麻種子中，Edestin 構成了其總蛋白質含量的60-80%，是其主要貯藏蛋白。它也可能存在于其他一些植物種子中，但大麻籽是其最突出的來源。

2. 結構與性質：

   • Edestin 屬于球蛋白（Globulin） 家族。球蛋白是種子貯藏蛋白的主要類型之一，通常可溶于稀鹽溶液，但在純水中溶解度較低。
   • 它是一種六聚體（Hexameric） 蛋白質，由六個相同的亞基組成。每個亞基又由酸性和堿性兩條多肽鍊通過二硫鍵連接而成。
   • 這種結構賦予了 Edestin 良好的熱穩定性和一定的消化穩定性（在胃酸環境中不易被完全分解），使其成為一種相對穩定的蛋白質來源。

3. 營養價值與消化吸收：

   • Edestin 被認為是高質量的植物蛋白。它含有所有九種人體必需氨基酸，并且其氨基酸組成比例相對均衡，接近人體所需模式。
   • 其消化率較高。研究表明，大麻籽蛋白（主要成分是 Edestin）的整體消化率與許多優質動物蛋白（如蛋清蛋白）相當，甚至在某些研究中表現更優。這主要歸功于其球蛋白結構在消化過程中能被有效分解利用。
   • 它被認為是低緻敏性的蛋白質來源之一，對許多常見食物蛋白（如大豆、牛奶蛋白）過敏或不耐受的人來說可能是一個較好的選擇。

4. 生物學功能與潛在健康益處：

   • 核心功能：在植物種子中，Edestin 的主要生物學功能是為種子萌發和幼苗早期生長提供必需的氨基酸和氮源。
   • 對人體健康：作為優質蛋白來源，攝入 Edestin（通常通過食用大麻籽或大麻蛋白粉）有助于：
     • 支持肌肉生長與修複：提供構建和修複肌肉組織所需的氨基酸。
     • 促進飽腹感與體重管理：蛋白質具有較高的飽腹感，有助于控制食欲。
     • 維持免疫系統功能：蛋白質是抗體和免疫細胞的重要組成部分。
     • 提供必需營養素：除了蛋白質本身，大麻籽及 Edestin 還富含健康脂肪（如 Omega-3 和 Omega-6）、纖維、礦物質（如鎂、鐵、鋅）和維生素 E 等。

5. 應用： Edestin 的主要應用價值在于其作為大麻籽蛋白的核心成分。大麻籽蛋白粉因其高營養價值和低緻敏性，被廣泛應用于：

   • 植物基食品和飲料（如蛋白奶昔、植物奶、能量棒）。
   • 運動營養補充劑。
   • 特殊膳食（如針對食物過敏人群的配方）。
   • 素食者和純素食者的重要蛋白質補充來源。

參考資料來源：

1. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO): "Hemp Seed Protein: Composition, Structure, and Functionality." (讨論植物蛋白來源，包括大麻籽蛋白的結構與功能) https://www.fao.org/3/cb4472en/cb4472en.pdf
2. Journal of Agricultural and Food Chemistry: Tang, C. H., et al. "Physicochemical and Functional Properties of Hemp (Cannabis sativa L.) Protein Isolate." (研究大麻蛋白的理化特性，包括其主體 Edestin 的結構與功能性質) https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf0619176
3. Nutrition & Metabolism Journal: House, J. D., et al. "Evaluating the Quality of Protein from Hemp Seed (Cannabis sativa L.) Products Through the Use of the Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score Method." (評估大麻籽蛋白的消化率和氨基酸評分，确認其營養價值) https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-7-11

網絡擴展資料

"edestin"（發音：英[eɪ'desɪn]，美[eɪ'desɪn]）是一種植物來源的蛋白質，具體釋義如下：

1. 核心定義
   指從大麻（Cannabis）種子中提取的儲存性蛋白質，中文譯作"麻仁球蛋白"。這類蛋白質屬于植物種子中常見的儲藏蛋白，為種子萌發提供氮源。

2. 化學特性
   作為典型的球蛋白，具有球狀三維結構，易溶于稀鹽溶液，在食品工業中可作為天然乳化劑使用。

3. 應用領域
   早期研究中曾嘗試将其作為植物蛋白補充劑，但因大麻種植的法律限制，現代更多聚焦于其氨基酸組成分析和生物化學研究。

需注意該詞存在拼寫變體"edesin"，二者指向同一物質。如需進一步了解其分子結構或最新研究進展，建議查閱生物化學專業文獻。

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