edestin是什么意思，edestin的意思翻译、用法、同义词、例句

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Edestin 是一种重要的植物性贮藏蛋白质，主要存在于某些植物种子的子叶或胚乳中，是种子萌发时的重要氮源和氨基酸来源。其名称来源于希腊语“edestos”（意为“可食用的”），反映了其作为营养物质的本质。

以下是关于 Edestin 的详细解释：

1. 主要来源与分布： Edestin 最著名且含量最丰富的来源是大麻种子（Hemp Seeds）。在大麻种子中，Edestin 构成了其总蛋白质含量的60-80%，是其主要贮藏蛋白。它也可能存在于其他一些植物种子中，但大麻籽是其最突出的来源。

2. 结构与性质：

   • Edestin 属于球蛋白（Globulin） 家族。球蛋白是种子贮藏蛋白的主要类型之一，通常可溶于稀盐溶液，但在纯水中溶解度较低。
   • 它是一种六聚体（Hexameric） 蛋白质，由六个相同的亚基组成。每个亚基又由酸性和碱性两条多肽链通过二硫键连接而成。
   • 这种结构赋予了 Edestin 良好的热稳定性和一定的消化稳定性（在胃酸环境中不易被完全分解），使其成为一种相对稳定的蛋白质来源。

3. 营养价值与消化吸收：

   • Edestin 被认为是高质量的植物蛋白。它含有所有九种人体必需氨基酸，并且其氨基酸组成比例相对均衡，接近人体所需模式。
   • 其消化率较高。研究表明，大麻籽蛋白（主要成分是 Edestin）的整体消化率与许多优质动物蛋白（如蛋清蛋白）相当，甚至在某些研究中表现更优。这主要归功于其球蛋白结构在消化过程中能被有效分解利用。
   • 它被认为是低致敏性的蛋白质来源之一，对许多常见食物蛋白（如大豆、牛奶蛋白）过敏或不耐受的人来说可能是一个较好的选择。

4. 生物学功能与潜在健康益处：

   • 核心功能：在植物种子中，Edestin 的主要生物学功能是为种子萌发和幼苗早期生长提供必需的氨基酸和氮源。
   • 对人体健康：作为优质蛋白来源，摄入 Edestin（通常通过食用大麻籽或大麻蛋白粉）有助于：
     • 支持肌肉生长与修复：提供构建和修复肌肉组织所需的氨基酸。
     • 促进饱腹感与体重管理：蛋白质具有较高的饱腹感，有助于控制食欲。
     • 维持免疫系统功能：蛋白质是抗体和免疫细胞的重要组成部分。
     • 提供必需营养素：除了蛋白质本身，大麻籽及 Edestin 还富含健康脂肪（如 Omega-3 和 Omega-6）、纤维、矿物质（如镁、铁、锌）和维生素 E 等。

5. 应用： Edestin 的主要应用价值在于其作为大麻籽蛋白的核心成分。大麻籽蛋白粉因其高营养价值和低致敏性，被广泛应用于：

   • 植物基食品和饮料（如蛋白奶昔、植物奶、能量棒）。
   • 运动营养补充剂。
   • 特殊膳食（如针对食物过敏人群的配方）。
   • 素食者和纯素食者的重要蛋白质补充来源。

参考资料来源：

1. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO): "Hemp Seed Protein: Composition, Structure, and Functionality." (讨论植物蛋白来源，包括大麻籽蛋白的结构与功能) https://www.fao.org/3/cb4472en/cb4472en.pdf
2. Journal of Agricultural and Food Chemistry: Tang, C. H., et al. "Physicochemical and Functional Properties of Hemp (Cannabis sativa L.) Protein Isolate." (研究大麻蛋白的理化特性，包括其主体 Edestin 的结构与功能性质) https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf0619176
3. Nutrition & Metabolism Journal: House, J. D., et al. "Evaluating the Quality of Protein from Hemp Seed (Cannabis sativa L.) Products Through the Use of the Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score Method." (评估大麻籽蛋白的消化率和氨基酸评分，确认其营养价值) https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-7-11

网络扩展资料

"edestin"（发音：英[eɪ'desɪn]，美[eɪ'desɪn]）是一种植物来源的蛋白质，具体释义如下：

1. 核心定义
   指从大麻（Cannabis）种子中提取的储存性蛋白质，中文译作"麻仁球蛋白"。这类蛋白质属于植物种子中常见的储藏蛋白，为种子萌发提供氮源。

2. 化学特性
   作为典型的球蛋白，具有球状三维结构，易溶于稀盐溶液，在食品工业中可作为天然乳化剂使用。

3. 应用领域
   早期研究中曾尝试将其作为植物蛋白补充剂，但因大麻种植的法律限制，现代更多聚焦于其氨基酸组成分析和生物化学研究。

需注意该词存在拼写变体"edesin"，二者指向同一物质。如需进一步了解其分子结构或最新研究进展，建议查阅生物化学专业文献。

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